МЕНЮ
Все рецепты

Как делать пельмени в пельменнице

Согласитесь, куда вкуснее пельмешки, приготовленные своими руками, ведь в них вкладываешь все душевную теплоту и любовь. Их можно лепить, объединившись общими семейными усилиями, а возможно и упростить этот процесс, применив для этого специальное приспособление – пельменницу. Именно этим мы сегодня и займемся, покажем как быстро делать домашние пельмени в пельменнице. Будем использовать алюминиевую шестиугольную пельменницу, они продавались в советское время, на замену им пришли другие приспособления, можно готовить и с ними, принцип аналогичен.

готовим пельмени в пельменнице
Ингредиенты
  • мясной фарш 400 г;
  • лук 2 шт.;
  • черный перец, соль по вкусу;
  • мука 600 грамм;
  • яйца 2 шт.;
  • для теста кипяток 250 мл;
  • для фарша вода 1/2 стакана.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 280 ккал
Белки 10 г | Жиры 13,5 г | Углеводы 29 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 6)
Как делать пельмени в пельменнице ингредиенты

Приготовление

Мясо и репчатый лук пропустим через мясорубку, добавив к ним перец и соль по вкусу, а также немного водички (или теплого молока), чтобы фарш не получился слишком жестким.
фарш

Далее замешаем тесто, соединив яйца, муку, соль и воду.
месим тесто

Хорошенечко все вымешаем.
замесили

Раскатаем на столе тонкий пласт.
раскатали тесто

Выложим это раскатанное тесто сверху пельменницы.
тесто сверху формы

В каждое углубление поместим по чайной ложке подготовленного мясного фарша.
мясной фарш

Далее следует раскатать еще один пласт теста и снова укрыть им пельменницу.
раскатали тесто

Вот так накрыли.
делаем пельмени в пельменнице

Теперь нам осталось с помощью скалки хорошенько соединить два слоя теста так, чтобы с обратной стороны продавились готовые пельмешки.
соединили тесто

Чтобы все стороны пельмешек были закрыты тестом, следует несколько раз прокатать скалкой всю поверхность пельменницы и не переборщить с фаршем.
прокатали скалкой

Готовые полуфабрикаты выложим на деревянную дощечку и отправим в морозилку, после чего аккуратно выложим их в пакет.
пельмени готовы

С оставшимся тестом и фаршем повторим в той же последовательности, как и в первый раз, все действия. Из указанного количества ингредиентов получается около 230 пельмешек (в зависимости от размеров применяемой пельменницы).
Теперь можно ставить воду и как только она закипит, бросать в нее пельмешки.
Через 10 минут сливаем воду, добавляем сливочное масло, сметанку, специи по вкусу, наши домашние пельмени готовы, теперь можно вкусно поужинать.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх