МЕНЮ
Все рецепты

Как делать пельмени в пельменнице

Как делать пельмени в пельменнице

Согласитесь, куда вкуснее пельмешки, приготовленные своими руками, ведь в них вкладываешь все душевную теплоту и любовь. Их можно лепить, объединившись общими семейными усилиями, а возможно и упростить этот процесс, применив для этого специальное приспособление – пельменницу. Именно этим мы сегодня и займемся, покажем как быстро делать домашние пельмени в пельменнице.
Будем использовать алюминиевую шестиугольную пельменницу, они продавались в советское время, на замену им пришли другие приспособления, можно готовить и с ними, принцип аналогичен.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • мясной фарш 400 г;
  • лук 2 шт.;
  • черный перец, соль по вкусу;
  • мука 600 грамм;
  • яйца 2 шт.;
  • для теста кипяток 250 мл;
  • для фарша вода 1/2 стакана.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 280 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 13,5 г.
Углеводы: 29 г.
Как делать пельмени в пельменнице ингредиенты

Приготовление

Мясо и репчатый лук пропустим через мясорубку, добавив к ним перец и соль по вкусу, а также немного водички (или теплого молока), чтобы фарш не получился слишком жестким.
фарш
Далее замешаем тесто, соединив яйца, муку, соль и воду.
месим тесто
Хорошенечко все вымешаем.
замесили
Раскатаем на столе тонкий пласт.
раскатали тесто


Выложим это раскатанное тесто сверху пельменницы.
делаем пельмени в пельменнице шаг 1
В каждое углубление поместим по чайной ложке подготовленного мясного фарша.
делаем пельмени в пельменнице шаг 2
Далее следует раскатать еще один пласт теста и снова укрыть им пельменницу.
делаем пельмени в пельменнице шаг 3
Вот так накрыли.
делаем пельмени в пельменнице шаг 4
Теперь нам осталось с помощью скалки хорошенько соединить два слоя теста так, чтобы с обратной стороны продавились готовые пельмешки.
делаем пельмени в пельменнице шаг 5


Чтобы все стороны пельмешек были закрыты тестом, следует несколько раз прокатать скалкой всю поверхность пельменницы и не переборщить с фаршем.
делаем пельмени в пельменнице шаг 6
Готовые полуфабрикаты выложим на деревянную дощечку и отправим в морозилку, после чего аккуратно выложим их в пакет.
пельмени готовы
С оставшимся тестом и фаршем повторим в той же последовательности, как и в первый раз, все действия. Из указанного количества ингредиентов получается около 230 пельмешек (в зависимости от размеров применяемой пельменницы).
Теперь можно ставить воду и как только она закипит, бросать в нее пельмешки.
Через 10 минут сливаем воду, добавляем сливочное масло, сметанку, специи по вкусу, наши домашние пельмени готовы, теперь можно вкусно поужинать.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх