Простой рецепт пельменей на воде
Пельмени по праву можно считать самым уникальным блюдом в мире. Потому что практически в каждой стране имеется свой рецепт его приготовления. Где его приготовили впервые, к сожалению, не известно. Но его явно не следует называть истинно русским. Одни люди считают, что пельмени впервые приготовили в Китае, а другие считают, что первыми до этого додумались финны. Как было на самом деле? На этот вопрос, скорее всего, не ответит никто. Но никто не мешает наслаждаться великолепным вкусом пельменей, которые можно приготовить в домашних условиях. С вами мы приготовим пельмени, выполненные простым способом, можно сказать деревенские. Тесто для пельменей мы приготовим на воде.
- мука три стакана муки (500 грамм);
- яйцо 2 шт.;
- растительное масло 2 ст.л.;
- холодная вода 0,5 ст.;
- свино-говяжий фарш 500 грамм;
- луковица 1 шт.;
- соль, перец, сливочное масло.
Приготовление
Первым делом следует приготовить тесто на воде для пельменей. Для этого нужно в глубокую миску просеять три стакана муки. 
Затем нужно взять глубокую тарелку и выбить туда два куриных яйца. 
А потом взбить яйца с одной столовой ложкой растительного масла. 
После этого в просеянной муке нужно сделать углубление и влить туда яйца с маслом. 
А затем к яйцам нужно добавить половину стакана холодной воды. Воду нужно предварительно поставить в холодильник, чтоб она была ледяной. 
Сначала муку с водой и яйцами нужно перемешивать ложкой. А потом тесто следует переложить на деревянную поверхность и продолжать месить руками (5-10 минут). 
Готовому тесту нужно дать немного отдохнуть (10-15 минут). 
Пока тесто для пельменей отдыхает можно приготовить начинку для пельменей. Для этого фарш нужно смешать с солью и перцем. А затем очистить луковицу и натереть ее на мелкой терке. После этого лук нужно добавить в фарш. И все тщательно перемешать. 
Потом нужно взять тесто и разрезать его на несколько полосочек. Полоскам необходимо придать округлую форму, а затем разрезать на небольшие кусочки. 
После этого каждый кусочек теста нужно раскатать скалкой. Толщина теста должна быть 0,3-0,5 мм. Скалку рекомендуется периодически посыпать мукой (так тесто не будет к ней прилипать). 
Затем на каждый кусочек теста нужно положить по чайной ложке фарша. Края теста нужно слепить друг с другом, сформировав готовый пельмень. 
Готовые пельмени следует отваривать в кипящей и подсоленной воде (7-10 минут). 
В воду можно добавить немного петрушки, лавровый лист и целую луковицу. Это добавить блюду пикантности. 
Готовое блюдо нужно подавать горячим с небольшим кусочком сливочного масла. Кроме этого, пельмени можно подавать со сметаной, уксусом или шкварками.
