МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Загадка» с яичными блинчиками

Если хотите к праздничному застолью или просто семейному ужину чего-то новенького и необычного, попробуйте салат «Загадка» с яичными блинчиками. Хозяйки придумали блюду такое название, потому что когда кушаешь в первый раз, сразу и не поймешь, из чего оно приготовлено. Что-то вкусное, нежное, но не определенное. Именно такой эффект дают пожаренные из яиц блинчики. Помимо оригинального вкуса салат хорош еще и тем, что очень легко готовится и содержит мало ингредиентов.

готовим салат «Загадка» с яичными блинчиками
Ингредиенты
  • яйца – 5 шт.;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное – 40 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • кукуруза консервированная – 300 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая зелень укропа – средний пучок;
  • майонез – 150 мл.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 183 ккал
Белки 10 г | Жиры 13 г | Углеводы 4 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Салат «Загадка» с яичными блинчиками ингредиенты

Приготовление

Начните с приготовления яичных блинчиков. Яйца вбейте в миску и киньте щепотку соли. Хорошенько взбейте с помощью кухонного венчика или вилки.

Сковороду нагрейте и смажьте кулинарной кисточкой, смоченной в растительном масле. Тонким слоем налейте на сковородку первую порцию взбитых яиц, обжарьте блинчик до легкой румяности с двух сторон. То же самое проделайте с остальной яичной массой.

Горячие блинчики сверните в рулеты и дайте им остыть. Потом каждый рулетик тонко нарежьте соломкой.

Репчатые луковицы почистите от шелухи, промойте и измельчите на маленькие кубики. На сковороде разогрейте масло растительное и  поджарьте до золотистости лук.

Кукурузу переложите из банки в дуршлаг, промойте и дайте хорошо стечь (лишняя жидкость в салате не нужна).

В миску сложите кукурузу и соломку из яичных блинчиков (немного оставьте для украшения готового блюда).

Заранее сваренное куриное филе порежьте на мелкие кубики и отправьте к остальным ингредиентам.

Очищенные от шелухи чесночные зубчики измельчите ножом или пропустите через пресс. Укропную зелень ополосните и меленько порежьте. Переложите в салат обжаренный лук и чеснок с укропом.

Заправьте майонезом.

Хорошенько перемешайте.

Классический салат «Загадка» с курицей и блинчиками из яиц готов. Переложите его в красивую посуду, украсьте сверху веточками зелени и оставленными кусочками яичных рулетов. Перед тем, как подавать на стол, немного охладите салат в холодильнике.

Советы по приготовлению

  • Многие хозяйки добавляют в такой салат свежий или маринованный огурчик, нарезанный тонкой соломкой, жареные грибы, морковь по-корейски.
  • Куриное филе для салата можно как отваривать, так и обжаривать. Нарежьте грудку сразу в сыром виде кусочками толщиной 1 см и поджарьте на сковороде под крышкой. Чтобы мясо получилось сочным, важно не пережарить его, достаточно будет 5-7 минут.
  • Яичные блинчики получатся нежнее, если добавить в них немного крахмала. Также можете придать им аромат и пикантность за счет приправ и специй (разные виды перцев, тимьян, базилик, орегано).
  • Салат смотрится эффектнее, когда все компоненты нарезаны одинаково – например, соломкой, как яичные блинчики.
  • Если нет времени и сил на готовку ужина, можно сделать облегченный вариант салата «Загадка». Быстро приготовить блинчики из яиц, нарезать их тонкой соломкой вместе с сыром и копченой колбасой (ветчиной). Добавить чесночок и зелень, заправить майонезом и вкусный, сытный ужин готов.

салат с яичными блинчиками

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Женя
    11-11-21
    Ответить
    Объедение! Очень необычный и вкусный салат.
Добавить комментарий
-- вверх