Салат «Загадка» с яичными блинчиками
Если хотите к праздничному застолью или просто семейному ужину чего-то новенького и необычного, попробуйте салат «Загадка» с яичными блинчиками. Хозяйки придумали блюду такое название, потому что когда кушаешь в первый раз, сразу и не поймешь, из чего оно приготовлено. Что-то вкусное, нежное, но не определенное. Именно такой эффект дают пожаренные из яиц блинчики. Помимо оригинального вкуса салат хорош еще и тем, что очень легко готовится и содержит мало ингредиентов.
- яйца – 5 шт.;
- соль – щепотка;
- масло растительное – 40 мл;
- лук репчатый – 2 шт.;
- кукуруза консервированная – 300 г;
- куриное филе – 400 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая зелень укропа – средний пучок;
- майонез – 150 мл.
Приготовление
Начните с приготовления яичных блинчиков. Яйца вбейте в миску и киньте щепотку соли. Хорошенько взбейте с помощью кухонного венчика или вилки.
Сковороду нагрейте и смажьте кулинарной кисточкой, смоченной в растительном масле. Тонким слоем налейте на сковородку первую порцию взбитых яиц, обжарьте блинчик до легкой румяности с двух сторон. То же самое проделайте с остальной яичной массой.
Горячие блинчики сверните в рулеты и дайте им остыть. Потом каждый рулетик тонко нарежьте соломкой.
Репчатые луковицы почистите от шелухи, промойте и измельчите на маленькие кубики. На сковороде разогрейте масло растительное и поджарьте до золотистости лук.
Кукурузу переложите из банки в дуршлаг, промойте и дайте хорошо стечь (лишняя жидкость в салате не нужна).
В миску сложите кукурузу и соломку из яичных блинчиков (немного оставьте для украшения готового блюда).
Заранее сваренное куриное филе порежьте на мелкие кубики и отправьте к остальным ингредиентам.
Очищенные от шелухи чесночные зубчики измельчите ножом или пропустите через пресс. Укропную зелень ополосните и меленько порежьте. Переложите в салат обжаренный лук и чеснок с укропом.
Заправьте майонезом.
Хорошенько перемешайте.
Классический салат «Загадка» с курицей и блинчиками из яиц готов. Переложите его в красивую посуду, украсьте сверху веточками зелени и оставленными кусочками яичных рулетов. Перед тем, как подавать на стол, немного охладите салат в холодильнике.
Советы по приготовлению
- Многие хозяйки добавляют в такой салат свежий или маринованный огурчик, нарезанный тонкой соломкой, жареные грибы, морковь по-корейски.
- Куриное филе для салата можно как отваривать, так и обжаривать. Нарежьте грудку сразу в сыром виде кусочками толщиной 1 см и поджарьте на сковороде под крышкой. Чтобы мясо получилось сочным, важно не пережарить его, достаточно будет 5-7 минут.
- Яичные блинчики получатся нежнее, если добавить в них немного крахмала. Также можете придать им аромат и пикантность за счет приправ и специй (разные виды перцев, тимьян, базилик, орегано).
- Салат смотрится эффектнее, когда все компоненты нарезаны одинаково – например, соломкой, как яичные блинчики.
- Если нет времени и сил на готовку ужина, можно сделать облегченный вариант салата «Загадка». Быстро приготовить блинчики из яиц, нарезать их тонкой соломкой вместе с сыром и копченой колбасой (ветчиной). Добавить чесночок и зелень, заправить майонезом и вкусный, сытный ужин готов.
