Салат с блинами и курицей

Предлагаю рецепт сытного и вкусного салата для тех, кто предпочитает употреблять блины, как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими ингредиентами.  Основными компонентами салата являются блины и курица. На будничном или праздничном столе этот салат будет выглядеть аппетитно и нарядно. Блины для салата можно приготовить по любому вашему рецепту. Сегодня я сделаю яичные блины. Курицу предварительно сварите или обжарьте (запекайте), чтобы потом не тратить на это время.

Приготовление

Для приготовления яичных блинов необходимо вбить в миску два или три куриных яйца.

К яйцам налейте молоко или сливки, добавьте по щепотке соли и сахара. Затем венчиком взбивайте массу, добавляя в неё ложку пшеничной муки. В яичное тесто можно добавлять молотую паприку или куркуму, нарезанную зелень укропа, тогда блины получатся яркого оттенка. Чтобы не смазывать сковороду маслом, добавьте в тесто несколько ложек растительного масла.

Сковороду с утолщённым дном нагрейте и обжаривайте на ней тонкие яичные блины с двух сторон до готовности. У вас получится около 6 блинов (количество зависит от диаметра дна сковороды).

Куриную ножку для салата отварите и разберите на волокна, вынимая предварительно кости. Как вариант, можно использовать копчёную или печёную курицу (филе или ножки).

Пересыпьте курицу в ёмкость, где будете смешивать салат. Кубиками нарежьте варёную морковку и добавьте в салат.

Небольшую луковицу нашинкуйте полукольцами и пассируйте на растительном масле.

Сполосните два небольших огурца и нарежьте полосками. В зависимости от сезона в такой салат можно добавлять свежие или маринованные овощи по вкусу. Однако помните, что если в салате будут свежие овощи, то пропитываться ему не нужно. В противном случае салат пустит сок и станет водянистым.

Маринованные стрелки чеснока измельчите мелкими кубиками

Все подготовленные компоненты, кроме блинов соедините вместе, также лук переложите в ёмкость.

Остывшие яичные блины плотно скручивайте трубочкой, а затем тонко порежьте. Получаются длинные полоски.

Блины отправьте в салат, по вкусу заправляйте майонезом или сметаной.

Удобно перемешивать такой салат двумя вилками, подхватывая массу снизу на верх. По необходимости в салат добавляйте соль и специи. В самом конце приготовления добавьте зелень укропа, петрушки или перья зелёного лука.

Красивая подача салата тоже немаловажное действие в приготовлении. Предлагаю в этот раз выложить салат с блинами и курицей в сервировочное кольцо на тарелке. Уплотняйте салат в кольце и снимайте его вверх.

После того, как сняли кольцо, можно украшать готовый салат по бокам и сверху по вашему вкусу. Салат с яичными блинами и курицей готов к подаче.

Можно также сделать аппетитный салат с ананасом, курицей и сыром.