Тонкий армянский лаваш на сковороде
Кто из нас откажется от тонкого и ароматного армянского хлеба? Лаваш уже давно приобрел свою популярность среди многих людей. Эти вкусные лепешки можно употреблять как самостоятельно блюдо, а также подавать его вместо хлеба, делать вкусные рулеты, шаурму, запеканки и даже сладкую выпечку. И хотя в любом магазине вы можете найти большой ассортимент различного лаваша, его можно приготовить и в домашних условиях. Испеченный по данному рецепту армянский тонкий лаваш получается вкусным, мягким и ароматным.
Такой лаваш понравится готовить молодым мамам, дети которых очень любят шаурму. Салат из овощей, жареные кусочки курицы или свинины, томатный соус или майонез – и вот уже ваш малыш наслаждается вкусным блюдом без вреда для своего здоровья. Лаваш отлично подходит к шашлыкам и мясу на гриле. Тонкие лепешки, кусочки золотистого мяса, свежая зелень, лук, томаты и красный перец – такой пикник станет шедевром кулинарного искусства.
- Мука пшеничная – 500 г;
- Вода 200 мл;
- Оливковое масло 3 ст.л.;
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
- Песок сахарный – 1 ч.л.;
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление
В большую миску налейте стакан теплой воды, положите сахар и дрожжи.
Добавьте в тесто соль, растительное масло и муку.
Тщательно отбейте тесто руками и оставьте на 40 минут.
После того, как тесто немного увеличиться в размере, разделите его на 14-16 частей.
Каждую часть раскатайте в тонкий (до 2 мм) пласт.
Жарьте армянский лаваш на сухой сковородке с каждой стороны примерно по 15 секунд.
Советы:
- Чтобы лаваш оставался мягким, накройте его влажным полотенцем. После того, как лепешки остынут, положите их в полиэтиленовый мешочек.
- Чтобы ускорить процесс приготовления лаваша (особенно если вы делаете сразу несколько порций), жарьте лепешки сразу на двух сковородах.
- Если вам нужен большой лаваш для приготовления рулета или запеканки, вы можете готовить его в духовом шкафу.
- Сухие дрожжи можно заменить свежими. Для данного рецепта потребуется 20 грамм живых дрожжей.
- Чтобы армянский лаваш получился более нежным, положите в тесто вместо растительного масла сливочное.
На заметку: рецепт домашней шаурмы из лаваша.