МЕНЮ
Все рецепты

Греческий салат с брынзой по-домашнему

В классическом варианте этот салат готовят с фетой, но есть и другие вкусные варианты. Предлагаем рецепт греческого салата с брынзой, листьями салата, оливками и добавлением болгарского перца. Для его приготовления используются самые доступные ингредиенты, которые, без проблем, можно купить в любом супермаркете. А вот брынзу старайтесь приобретать в молочном магазине, у частных молочников или же приготовьте самостоятельно в домашних условиях. Сыр из супермаркета тоже можно взять, если вы уверены в качестве и вкусе продукта. Еще один маленький нюанс - при покупке маслин, обратите внимание, чтобы они были без косточек.

готовим классический греческий салат с брынзой, оливками и листьями салата
Ингредиенты
  • Огурец свежий - 1 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Брынза - 150 г;
  • Оливки (маслины) - 150 г;
  • Лук фиолетовый - 1 шт.;
  • Листья салата - 4 шт.;
  • Орегано -1 ч.л.;
  • Масло оливковое - 4 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 0,5 ч.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 15 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Греческая | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 72 ккал
Белки 2 г | Жиры 6 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Греческий салат с брынзой по-домашнему ингредиенты

Приготовление

Для закуски используем ромэн или айсберг. Если из этих ингредиентов ничего не найдете, возьмите обычную пекинскую капусту – тоже получится неплохо. Салатные листья хорошо ополосните холодной водой. Возьмите бумажные полотенца, обсушите ими ингредиент от лишней жидкости. Обрежьте с листьев нижние стебли. Порвите продукт руками средними кусочками любой формы, чем она неаккуратнее, тем лучше. Переместите в удобную посуду.

В классическом варианте салатные листья не используются, но в этот рецепт мы их добавили, с ними закуска более сочная и рассольный сыр отлично сочетается.

листья

Промойте крупный огурец и средние помидоры под проточной водой. Овощи обязательно обсушите полотенцем от лишней влаги. Оба продукта освободите от хвостиков/плодоножек, а затем нарежьте крупными кусочками. Пересыпьте к салатным листьям.

крупный огурец и средние помидоры

Теперь понадобится фиолетовый лук среднего размера и болгарский перец. Очистите луковицу. Перец разрежьте пополам, удалите семена, плодоножку. Овощи промойте, обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в миску к остальным ингредиентам закуски.

фиолетовый лук среднего размера и болгарский перец

Маслины достаньте из маринада, откинув их на дуршлаг. Оставьте продукт на некоторое время, чтобы стек весь рассол. Переместите целые оливки к остальным ингредиентам. При желании, вы можете их разрезать на несколько частей.

оливки добавим

Теперь приготовьте заправку для греческого салата с брынзой. Соедините масло оливковое, немного соли, перца, орегано, бальзамический уксус в одной посуде. Тщательно перемешайте. Если оливкового масла не оказалось, используйте подсолнечное. Вместо бальзамического уксуса можно взять сок лимона, а также яблочный уксус.

Для тех, у кого нет времени и желания заморачиваться с соусом, используйте оливкового масло первого отжима без остальных добавок - тоже будет вкусно.

приготовьте заправку для греческого салата

{banner_zamena 1}

Сдобрите все салатные ингредиенты соусом, хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, если кажется, что соли маловато, подсолите немного закуску.

Сдобрите все салатные ингредиенты соусом

Пересыпьте салат в тарелку для подачи. Брынзу нарежьте небольшими квадратными кусочками и распределите сверху. Сразу подавайте к столу. Греческий салат с брынзой и маслинами особенно вкусен сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Пересыпьте салат в тарелку

Не только в Греции популярен этот салат, в других регионах его любят готовить как по классическому рецепту, так и добавляют или меняют ингредиенты. Листья салата меняют на пекинскую капусту, некоторый как в салат «Цезарь» добавляют крутоны или сухарики, также добавляют колбасу или ветчину. Но неизменно то, что в этом салате продукты никогда не измельчаются мелко, нарезка должна быть крупной, а в заправке обязательно используется оливковое масло.

греческий салат

Летний по-домашнему вкусный салат хорош с мясом, лавашем, рыбой и он никогда не приедается. Главное использовать свежие продукты.

летний салат

Ранее мы давали рецепты греческого салата с фетой и рассказывали как приготовить греческий салат с пекинской капустой.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Женя
    30-07-21
    Ответить
    Вкусный салат, люблю чтоб было много овощей и зелени. Конечно больше для греческого салата подходит фета, но и с качественной брынзой выходит хорошо, иногда я заменяю фету на моцареллу.
Добавить комментарий
-- вверх