Салат с крабовым мясом и пекинской капустой
Салат с крабовым мясом и пекинской капустой относят к категории рецептов, которые приготовили и практически сразу съели. Делать его заранее не стоит, огурцы со временем выделяют много сока и салат становится водянистым. По этой же причине не нужно оставлять его на следующий день.
Этот быстрый и вкусный салатик всегда выручит, особенно когда нет времени и гости уже на пороге. Достаточно нарезать все ингредиенты, смешать, заправить майонезом, и яркий, аппетитный салат будет готов! Несмотря на то, что в него идут яйца и майонез, блюдо получается очень легким и не оставляет тяжести.
Благодаря пекинской капусте и свежему огурцу у закуски восхитительно свежий вкус, при этом он очень сочный и хрустящий. Опять же за счет капусты, салат получается очень объемным, поэтому для него будет достаточно всего одного небольшого вилка капусты. При этом у пекинской капусты лучше всего использовать сочные стебли, поскольку сами листья быстро раскиснут и потеряют форму.
- Крабовое мясо - 200 г;
- Пекинская капуста – 400 г;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Куриное яйцо – 3 шт.;
- Огурец – 1 шт.;
- Укроп – 4 веточки;
- Майонез – 4,5 ст.л.;
- Соль – по вкусу;
- Черный перец молотый – по вкусу.
Приготовление
Пекинскую капусту освобождаем от испорченных верхних листьев и моем под холодной проточной водой. Срезаем место с кочерыжкой, а саму капусту тонко шинкуем. Сочные стебли режем тоньше, а листья широкими полосками, или, если сочных листьев достаточно, вообще не используем. Приминать капусту, чтобы она стала мягче не нужно.
Крабовое мясо размораживаем и нарезаем кубиками или небольшой соломкой. Вместо крабового мяса можно использовать крабовые палочки. Тогда кусочки нужно сделать побольше, после нарезки они распадутся.
Свежий огурчик моем и обрезаем у него кончики. Нарезаем огурец небольшими кубиками или так же соломкой.
Куриные яйца отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо на две половинки и режем небольшими кусочками.
Укроп споласкиваем под проточной водой и встряхиваем от лишней жидкости. Убираем толстые стебли, а сами листья мелко режем ножом. Помимо укропа в салат можно добавить зеленый лук или петрушку.
Соединяем в одной глубокой посуде все подготовленные ингредиенты. Открываем банку с кукурузой, сливаем всю жидкость, а кукурузу добавляем в салат.
Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу. Майонез лучше добавлять понемногу частями. Ингредиенты салата и так сочные, поэтому много майонеза не требуется.
Все хорошенько перемешиваем и убираем салат с пекинской капустой и крабовым мясом буквально на полчаса в холодильник охладиться.
Перед подачей еще раз перемешиваем. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
- В крайнем случае, пекинскую капусту можно заменить на обычную, белокочанную. В этом случае нужно использовать молодую капусту с тонкими листьями.
- Для пикантности в салат с крабовым мясом и пекинской капустой можно добавить немного лимонного сока.
