Салат из крабового мяса с рисом
Иногда по стечению обстоятельств хозяйке приходится готовить ужин для своих домочадцев или закуску для встречи неожиданных гостей за ограниченное время. Почти в каждом домашнем холодильнике есть майонез и крабовые палочки или же мясо крабов. При наличии этих продуктов, проявив некоторую фантазию, можно всегда быстро приготовить что-то вкусненькое, например, салат с крабовым мясом и рисом. С таким же успехом для его приготовления можно использовать и крабовые палочки. Это блюдо подходит к любому случаю, может заменить и ужин. Если вложить чуточку старания в его оформление, он станет украшением праздничного стола. Рассмотрим один из вариантов такого салата.
- Крабовое мясо – 200 г;
- Консервированная кукуруза – 200 г;
- Вареные вкрутую яйца – 3 шт.;
- Отварной рассыпчатый рис – 0,5 стакана;
- Свежий огурец –1шт.;
- Майонез – 80 г;
- Укроп – 30 г;
- Соль – на вкус;
- Горчица – 1 ч.л. (по желанию).
Приготовление
Начнем с отваривания яиц и риса. На том, как сварить яйца, останавливаться не будем, как указано в перечне продуктов, они должны быть сваренными вкрутую. (Чистить яйца легче, пока они теплые).
Для приготовления блюда рекомендуется использовать рис сортов Басмати или Жасмин, но если правильно сварить, можно использовать и другие сорта. Чтобы рис получился рассыпчатым, перед варением его необходимо тщательно промыть. В воду, которая берется в соотношении 2:1, добавляется немного подсолнечного или другого растительного масла и чуточку соли. Быстро остудить рис и смыть с него оставшийся крахмал можно в дуршлаге под текущей водой.
Нарезаем крабовое мясо на тонкие пластинки.
Добавляем к крабовому мясу предварительно отцеженную от жидкости кукурузу.
Выкладываем в салатницу рассыпчатый рис.
Следующими в салатницу пойдут нарезанные кубиками яйца. Если вы сварили достаточно яиц, пару желтков оставьте для украшения.
Режем соломкой огурец и мелко укроп. Добавляем их к остальным продуктам.
Все хорошо перемешиваем, но не следует увлекаться, так как яйца могут раскрошиться.
Пришла очередь и майонеза. По желанию в него можно добавить немного горчицы. Она придает специфичный аромат и блюдо становится более пикантным. Кроме этого, часть майонеза (до трети) можно заменить сметаной. Салатная заправка в этом случае получает более тонкий и нежный вкус. Салат из крабового мяса с рисом можно посыпать молотым душистым черным перцем. Его аромат сочетается чудесно со всеми продуктами, входящими в состав закуски.
Добавляем майонез и соль.
Еще раз перемешиваем все продукты. Пробуем салат на вкус, если нужно, досаливаем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник. Перед подачей выкладываем его с помощью кулинарного кольца на красивую тарелку.
По желанию, сверху салат можно посыпать раскрошенным яичным желтком. Я забыла оставить желтки. Подам его так.
Совет: обратите также внимание на рецепт салата «Коррида» с крабовыми палочками и сухариками.
