Шашлык из свинины в фольге в духовке

Шашлык обычно готовят на природе, мясо пропитывается ароматом дыма, получается золотистым, сохраняет сочность. Но если нет возможности отправиться на пикник, можно приготовить это блюдо в обычной духовке. Процесс этот вовсе не трудоемкий, шашлык из свинины в фольге в духовке обладает теми же вкусовыми характеристиками, как и тот, что готовился на углях. Рекомендуем вам испробовать приложенный ниже рецепт, все гости будут в восторге.

Обязательным условиям приготовления вкусного шашлыка является правильно замаринованное мясо. Существует множество различных маринадов, самым простым и доступным является томатный. Специи можно добавлять по собственному желанию, подойдет также смесь соли и свежемолотого перца, для аромата положите несколько листиков лаврового листа. Предпочтительно мариновать свежее, неразмороженное мясо, оно получится вкуснее и сочнее.

Приготовление

Сперва потребуется промыть свинину под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Затем мясо следует нарезать кусочками среднего размера.

Свинину необходимо посыпать специями, при необходимости добавить соль. Если вы не любите мясо, приготовленное с использованием большого количества специй, тогда ограничьтесь солью и черным молотым перцем. Все тщательно перемешайте.

Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к мясу. Стоит отметить, что лук потребуется хорошенько помять руками, чтобы выделилось достаточное количество сока, после этого перемешайте со свининой.

Теперь очередь добавить томат-пасту вместе с рафинированным маслом (этот компонент обеспечит сочность шашлыку).

Помните содержимое миски, затем перемешайте. Теперь нужно накрыть емкость пищевой пленкой, отправить свинину в прохладное место мариноваться. Будет достаточно 2-3 часов, но лучше всего оставить на ночь в холодильнике.

Возьмите жаропрочную форму, застелите ее фольгой, затем разместите кусочки мяса с луком. Соедините края фольги к центру, таким образом удастся предотвратить пригорание содержимого. Поместите форму в разогретую до 200 С духовку. Запекать все необходимо на протяжении 30 мин.

По прошествии указанного времени разверните фольгу, отправьте мясо запекаться на 30 мин., за это время оно как следует зарумянится. При этом температуру духовки необходимо снизить до 180 С.

На завершающем этапе посолите шашлык, хорошенько перемешайте.

Вкуснейший шашлык в духовке из свинины в фольге полностью готов, переложите его на блюдо, подавайте горячим вместе с зеленью, салатом или же запеченными овощами. Прекрасным дополнением будет томатный соус. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Чтобы придать мясу легкий аромат дымка, можно добавить к мясу немного жидкого дыма.
• Перед запеканием мясо можно нанизать на деревянные шпажки, предварительно смоченные водой, а потом завернуть все в фольгу.
• Стоит отметить, что длительность приготовления мяса зависит от размера кусочков.
• Для свиного шашлыка предпочтительно использовать ошеек, он содержит достаточное количество сала, что обеспечит сочность запеченной свинине.
• Мариновать свинину можно в соевом маринаде, при этом соли добавлять не нужно. Чтобы придать пикантный аромат шашлыку, добавьте в маринад несколько измельченных зубочков чеснока.
• Во время запекания шашлыка из свинины в фольге, мясо потребуется переворачивать, чтобы оно готовилось равномерно, также желательно поливать его образовавшимся соком.
• Перед подачей можно полить шашлык соусом терияки, посыпать кунжутом, получится вкусно, блюдо будет выглядеть оригинально.
• По желанию к маринаду можно добавить немного винного уксуса.

Готовить шашлык по такому рецепту можно не только из свинины, очень вкусным он получается из куриного мяса.