МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные помидоры кусочками

Маринованные помидоры кусочками

Маринованные помидоры кусочками – великолепная закуска на зиму. Яркая заготовка подарит вам в холодную пору кусочек лета, и сделает меню разнообразнее. Этот салат из помидоров при подаче останется лишь дополнить свежим луком и полить растительным маслом.
Для данной заготовки лучше использовать помидоры с плотной мякотью, чтобы во время хранения они не превратились в бесформенную массу. Отлично подойдут помидоры сорта «сливки».

ВРЕМЯ: 30 минут
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты на 0,5 л банку
  • помидоры 300 г
  • лук 1 шт.
  • петрушка несколько веточек
  • перец острый – 1/4 часть
  • сахар 3/4 ст. ложки
  • соль 1/2 ст. ложки
  • уксус 9% - 1 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 20 ккал.
Белки: 1,2 г.
Жиры: 0,06 г.
Углеводы: 4,1 г.
Маринованные помидоры кусочками ингредиенты

Приготовление

Итак, как мариновать помидоры? Для начала необходимо помыть банки с содой. Пропарить их, хотя это не обязательно, ведь мы будем заливать банки кипятком дважды. Однако крышки нужно прокипятить обязательно.
Теперь подготавливаем овощи для закладки. Помидоры нарезаем на 4 части. Лук таким же образом. Перец острый режем колечками. Количество на ваше усмотрение, насколько острые маринованные помидоры вы желаете получить. Если не хотите получить острые помидоры, то перец вообще можете не ложить. Петрушку промываем и отделяем веточки.
помидоры режем
Укладываем в полулитровую банку все эти нарезанные овощи слоями до верха. По бокам можно красиво выложить петрушку. Она будет украшением вашей заготовки.
помидоры уложим в банку
Затем ставим на огонь воду. Доводим ее до кипения и заливаем содержимое банки.
помидоры с маринадом
Накрываем прокипяченной крышкой и оставляем нагреться минут на 15.
закрыли крышкой


После чего сливаем воду через капроновую крышку с отверстиями в кастрюлю. Обычно маринованные помидоры заливаются дважды. Этот рецепт не является исключением. Поэтому после того, как вода была вылита в кастрюлю, добавляем в нее соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
вода
В банку с заготовкой наливаем столовую ложку 9% уксуса. И заливаем кипящим рассолом.
уксус
Тут же закатываем крышками жестяными с помощью ключа или же винтовыми. Переворачиваем наши острые маринованные помидоры вверх дном и даем им остыть.
закатали
Этот рецепт маринованных помидоров отличается от традиционного, где помидоры используются целиком, лишь тем, что они нарезаются кусочками. Так мы получаем уже готовый салат на зиму. Останется только сделать для него заправку. Или же в таком виде подать на стол.
Помидоры, маринованные на зиму, всегда идеально гармонируют с картофельным пюре. Также их можно подавать к любому второму блюду. Да и вообще очень сложно представить себе зимний рацион без заготовки из помидоров.
готовые помидоры кусочками

Заготовки / Помидоры на зиму
Кухня: Славянская
Оцените статью
Комментариев 1
  1. Стелла
    26-08-14

    Какие хорошенькие баночки с помидочиками куусочками, открыл и за раз съел.

Добавить комментарий
вверх