Цукини фаршированные фаршем и сыром

Блюдо, которое мы вам сегодня предлагаем приготовить, можно готовить как ежедневно, так и к любому празднику. Цукини прекрасно сочетаются со всеми овощами и с мясом. Если у вас нет его, можно заменить на кабачок, блюдо получается такое же вкусное. Мы приготовим запеченные фаршированные цукини фаршем в духовке в виде лодочек, добавим сверху помидоры, сыр, а также украсим зеленью.

Приготовление

Цукини разрезать вдоль пополам.

Столовой ложкой убрать всю мякоть.

Лук порезанный полукольцами поставить жариться в растительном масле на средний огонь.

Мякоть цукини порезать кусочками, выложить в сковороду, где жарится лук.

Затем измельчаем перец и выкладываем к жарившимся овощам.

Морковь потереть на терке. Её можно обжарить с овощами, или вместе с фаршем. Обжариваем фарш до появления светло-коричневой корочки.

Смешиваем обжаренные овощи и фарш, хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем в полученную массу 2-3 ложки сметаны, опять перемешиваем.

Наполняем цукини приготовленным фаршем с овощами.

Сверху посыпаем потертым на мелкой терке сыром.

Противень слегка смазываем растительным маслом и перекладываем на него половинки цукинни. Ставим его по центру в духовку, чтобы равномерно пропекался верх и низ и выпекаем при 170 градусах 20 минут, включив конвенцию. Когда сверху появится корочка можно вынимать.

Режем помидоры сначала кружочками, затем разрежем их пополам.

Украшаем фаршированные цукини дольками помидоров.

На несколько минут ставим наши фаршированные цукини в духовку, чтобы помидоры стали мягкими, но следим, чтобы помидоры не запеклись и не расползлись. Вынимаем из духовки и перекладываем на красивую тарелку. Даем остыть. Украшаем фаршированные цукини зеленью и майонезом, вместо майонеза можно использовать сметану.