МЕНЮ
Все рецепты

Как пожарить куриные бедра на сковороде

Как пожарить куриные бедра на сковороде

Жареная курица – одно из самых легких и быстрых блюд, которое с удовольствием готовит каждая хозяйка, а члены семьи уплетают за обе щеки!

Можно пожарить все ее части, но самыми сочными и вкусными считаются бедра. Румяные, пропитанные пикантным маринадом и с хрустящей корочкой жареные куриные бедра несомненно украсят любой ужин!

Лучше всего выбирать кусочки среднего размера и от молодой курицы, в этом случае мясо гарантировано будет мягким и нежным. Маринад может быть любым: кефир, мед, лук или одни специи. Таким же образом можно пожарить окорочка, ножки. Мы сегодня пожарим бедрышки под соевым соусом с чесноком и приправами, благодаря такому маринаду, мясо приобретает аппетитную румяную корочку и восхитительный вкус.

Мясо, жареное в растительном масле, определенно не относится к правильному питанию. Поэтому, чтобы снизить калорийность блюда, сделать его менее жирным, мы предлагаем приготовить его на сковороде практически без масла. А чтобы бедрышки при том не пригорели, хорошо прожарилась, готовить будем в пергаменте. Поверьте, такая курочка получается еще вкуснее и сочнее, чем обычная!

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
Как пожарить куриные бедра на сковороде ингредиенты

Приготовление

Первым делом подготовим куриные бедра. Промываем, при необходимости очищаем от перьев. Срезаем лишнюю кожицу (ту, что висит) хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Особо крупные экземпляры нужно поделить на две части, иначе их приготовление займет слишком много времени, курица может получиться сухой.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_2

Для приготовления маринада смешиваем одну столовую ложку растительного масла, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и специи. Можно использовать уже готовый набор специй или приготовить его самому. К курице хорошо подходят – молотый кориандр, укроп, петрушка, имбирь, смесь перцев. Что касается соли, то добавлять ее не нужно – в соевом соусе достаточно соли.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_3

Натираем сухие бедра подготовленным маринадом. оставляем на 20-30 минут.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_4

Вырезаем пергамент под размер каждого кусочка (с учетом заворота) и промазываем его остатками растительного масла. Сверху посыпаем солью, специями, можно также использовать оставшийся чеснок от маринада.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_5

Кладем бедро на нижнюю часть пергамента, а сверху прикрываем оставшейся частью так, чтобы кусочек курицы был полностью упакован в бумагу и осталось еще по 2-3 сантиметра по краям. Таким же образом заворачиваем каждый кусочек курицы.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_6

Выкладываем бедрышки в пергаменте на сухую разогретую сковороду, прикрываем крышкой и жарим на среднем огне с каждой стороны по 10-12 минут. При переворачивании кусочков придерживаем пергамент с открытой стороны, чтобы не вытек весь сок.

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_7

Готовность проверяем ножом – возле кости сок должен быть прозрачным, без розовой жидкости. Курочка получается сочной, румяной и очень вкусной!

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_8

Подаем жареные куриные бедра вместе с любым простым гарниром, щедро посыпав рубленой зеленью или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_1584

Kak pozharit' kurinye bedra na skovorode_1604

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх