Салат с тунцом, фасолью и помидорами
Салат из консервированного тунца, с фасолью и томатами можно с уверенностью отнести к закускам – пятиминуткам. Готовится быстро и просто, ведь ингредиенты практически не требуют дополнительной обработки. Как раз то, что требуется для быстрого перекуса!
Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, делая вкус готового блюда сбалансированным и интересным. А большое количество свежей зелени придают салату особую изюминку и пикантность.
Кстати, это блюдо легко может превратиться из легкой закуски в полноценный обед или ужин. Для этого нужно разогреть фасоль и перед вами уже теплое блюдо – сытное, питательное. Помимо указанных ниже ингредиентов, блюдо можно дополнить болгарским перцем, огурцами, корейской морковью, стручковой фасолью или жареными чесночными стрелками. В зимнее время подойдут отварные перепелиные яйца, маринованные овощи.
- Фасоль (консервированная) – 150 г;
- Тунец в собственном соку (консервированный) – 100 г;
- Помидоры – 3-4 шт.;
- Салатный лук (сладкий) – 1 шт.;
- Зеленый лук – 4-5 стеблей;
- Укроп – 2-3 веточки;
- Базилик – 1 веточка;
- Соль, перец – по вкусу;
- Оливковое масло – 3-4 ст.л.;
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
Приготовление
Небольшие сладкие помидоры моем, обсушиваем, нарезаем на четыре или шесть частей. Совсем мелкие томаты поделите на две части.
Одну небольшую луковицу очищаем, нарезаем тонкими перьями. Подойдет любой сладкий сорт лука. Если такого нет под рукой, то используйте белый репчатый, только необходимо предварительно избавить его от горечи – залить кипяченой водой или промариновать подольше в столовом уксусе.
Добавляем лук к помидорам, смешиваем, поливаем небольшим количеством яблочного уксуса. Оставляем овощи мариноваться до тех пор, пока мы не подготовим остальные ингредиенты. Если вы думаете о пользе блюда, то яблочный уксус допускается заменить на менее вредный лимонный сок.
Зелень споласкиваем, обсушиваем. Укроп мелко рубим ножом, а зеленый лук нарезаем наискось. У базилика обрываем листочки, особо крупные из них рвем руками. Не стоит ограничиваться только этим списком зелени, в закуску также пойдут – кинза, петрушка, шпинат, руккола или листья салата.
Два крупных кусочка консервированного тунца разделяем с помощью вилки на более мелкие кусочки. Не нужно класть в салат всю банку, своим насыщенным вкусом тунец забьет вкус овощей, и блюдо получится уже не таким гармоничным.
К маринованным овощам добавляем кусочки тунца и зелень.
С консервированной фасоли сливаем всю жидкость, а саму фасоль добавляем к остальным ингредиентам. Для теплого варианта салата предварительно разогреваем ее в микроволновой печи. Для салатов больше всего подходит фасоль красных сортов, она хорошо держит форму и не раскисает при перемешивании.
Заправляем все оливковым маслом, солим, перчим по вкусу. Затем аккуратно перемешиваем, сразу подаем на стол, украсив мелкими листочками базилика.
Легкий, свежий и очень вкусный салат из консервированного тунца, фасоли и помидоров готов! Приятного аппетита!
