МЕНЮ
Все рецепты

Сырники из творога на сковороде

Сырники из творога на сковороде Не знаю, как вы, а я принадлежу к тем хозяйкам, у которых при появлении на кухне начинает всё сыпаться из рук. «Готовить – это не моё» - сделала я себе приговор. Но как сказала моя бабушка: «Не любишь – значит, не умеешь!» И рассказала, как делать сырники. Вроде бы, всё просто, но в своих способностях я сомневалась… И вот, процесс пошёл. Сейчас я расскажу вам, как жарить сырники из творога на сковороде, чтоб они не подгорели, не прилипли и получились румяными и вкусными.
Ингредиенты
  • творог – 500 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 5 ст.л. для сырников и 10 для посыпки;
  • сахар – 1 ст.л. с горкой;
  • соль – щепотка;
  • ванилин - щепотка;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • сметана (или мёд – по желанию);
Сырники из творога на сковороде ингредиенты

Приготовление

Главный при приготовлении вкусных сырников – это его Величество Творог! Мы брали домашний, но можно любой. Он должен быть рыхлый, поэтому при необходимости ложкой раздавите комочки.
Затем разбиваем яйцо в миску, в которой будем всё смешивать (для удобства берём среднего размера), и хорошенько взбиваем его венчиком.
взбиваем яйца
Добавляем творожок и тщательно растираем его с яйцом.
творог
Затем нужно просеять муку. Сейчас нам пока понадобится 4-5 ст.л., а также добавляем сахар, соль и ванилин.
Засыпаем все указанные ингредиенты в нашу миску и доводим всё до однородной массы. Вот такое у нас получилось тесто!
тесто готово

Посыпаем стол оставшейся мукой, выкладываем тесто и скатываем «колбаской».
колбаска
Отрезаем небольшие кусочки и лепим сырники, обваливая каждый в муке. У нас получилось всего 15 штук, на доске не все поместились. У вас может получиться меньше или больше, а зависимости от размера кусочков, которые вы будете отрезать.
Важно, чтобы сырники не липли к сковороде, сырники должны быть плотными и хорошо обваленными в муке.
вылепили сырники
Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, разогреваем сковородку на среднем огне и выкладываем наших красавцев. Жарим с первой стороны около 1-1,5 минуты, огонь должен быть средним, класть сырники нужно в хорошо разогретое масло, иначе сырники могут прилипать. Если сырники жарить на сильном огне, то внутри они не успеют приготовиться, а корочка будет подгорать.
После того, как вы перевернули сырники на другую сторону, накрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить сырники еще примерно 1,5-2 минуты, сырники могут пустить немного жидкости, это не страшно, они все равно будут вкусными и сочными.
Обжарили сырники до золотистого цвета с двух сторон и перекладываем их вначале на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб полотенце вобрало в себя излишки жира.
жарим сырники на сковороде
Готово! Сырники получились – просто объедение! Берём сметану и уплетаем за обе щёки!

Оцените рецепт
Комментариев 9
  1. Татьяна
    14-08-16

    Cуперский рецепт! Сырнички получились просто объедение! Спасибо автору! 

  2. Борис
    27-11-16

    Спасибо, получились сырники очень вкусными)

  3. Виктор
    24-03-17

    Спасибо за рецепт!

    Только нужно не "... ЛОЖИТЬ сырники нужно ...", а непременно - "... КЛАСТЬ сырники... нужно" или - ПОЛОЖИТЬ сырники нужно...!!!!!!

  4. Виктор, спасибо за комментарий, исправили.

  5. Nina
    30-08-17
    Мне не понравился рецепт!!!сделала точно по рецепту,сырники вообще не сладкие и безвкусные! хотя может творог виноват, не знаю
  6. Ника
    5-10-19
    Очень вкусные и нежные получились, такие готовили когда-то в лагере где отдыхала летом. Мне по сахару нормальные, но если с сахаром переборщить, то они будут разваливаться на сковороде.
  7. Ольга
    7-10-19
    Сделала, но вместо сахара добавила ложку сгущенки, получилось вкусно.
  8. Марина
    17-10-19
    Рецепт реально простой, главное творог неводянистый брать, иначе колбаска будет плохо лепиться.
    Еще ребята на счет опять же творога, магазинный зерновой творог лично у нас продается как пластмассовый, сделать из него ничего нормального не получится. Поэтому если у кого-то не выходит - думайте о продуктах. Мало сахара - полейте сверху сгущенкой.
  9. Настя
    8-11-19
    Читала какой-то рецепт, там три столовые ложки на 300 г сахара, когда я так сделала сырники распались и форму не держали. А по этому держат, хотя не очень сладкие, но мы любим медом поливать.

Добавить комментарий

вверх