МЕНЮ
Все рецепты

Сырники из творога на сковороде

Не знаю, как вы, а я принадлежу к тем хозяйкам, у которых при появлении на кухне начинает всё сыпаться из рук. «Готовить – это не моё» - сделала я себе приговор. Но как сказала моя бабушка: «Не любишь – значит, не умеешь!» И рассказала, как делать сырники. Вроде бы, всё просто, но в своих способностях я сомневалась… И вот, процесс пошёл. Сейчас я расскажу вам, как жарить сырники из творога на сковороде, чтоб они не подгорели, не прилипли и получились румяными и вкусными.

готовим сырники из творога на сковороде
Ингредиенты
  • творог – 500 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 5 ст.л. для сырников и несколько для посыпки;
  • сахар – 1 ст.л. с горкой;
  • соль – щепотка;
  • ванилин - щепотка;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • сметана (или мёд – по желанию);
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 227 ккал
Белки 13,5 г | Жиры 10,4 г | Углеводы 19,9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 22)
Сырники из творога на сковороде ингредиенты

Приготовление

Главный при приготовлении вкусных сырников – это его Величество Творог! Мы брали домашний, но можно любой. Он должен быть рыхлый, поэтому при необходимости ложкой раздавите комочки.
Затем разбиваем яйцо в миску, в которой будем всё смешивать (для удобства берём среднего размера), и хорошенько взбиваем его венчиком.
взбиваем яйца

Добавляем творожок и тщательно растираем его с яйцом.
творог

Затем нужно просеять муку. Сейчас нам пока понадобится 4-5 ст.л., а также добавляем сахар, соль и ванилин.
Засыпаем все указанные ингредиенты в нашу миску и доводим всё до однородной массы. Вот такое у нас получилось тесто!
тесто готово

Посыпаем стол оставшейся мукой, выкладываем тесто и скатываем «колбаской».
колбаска

Отрезаем небольшие кусочки и лепим сырники, обваливая каждый в муке. У нас получилось всего 15 штук, на доске не все поместились. У вас может получиться меньше или больше, а зависимости от размера кусочков, которые вы будете отрезать.
Важно, чтобы сырники не липли к сковороде, сырники должны быть плотными и хорошо обваленными в муке.
вылепили сырники

Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, разогреваем сковородку на среднем огне и выкладываем наших красавцев. Жарим с первой стороны около 1-1,5 минуты, огонь должен быть средним, класть сырники нужно в хорошо разогретое масло, иначе сырники могут прилипать. Если сырники жарить на сильном огне, то внутри они не успеют приготовиться, а корочка будет подгорать.

После того, как вы перевернули сырники на другую сторону, накрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить сырники еще примерно 1,5-2 минуты, сырники могут пустить немного жидкости, это не страшно, они все равно будут вкусными и сочными.
Обжарили сырники до золотистого цвета с двух сторон и перекладываем их вначале на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб полотенце вобрало в себя излишки жира.
жарим сырники на сковороде

Готово! Сырники получились – просто объедение! Берём сметану и уплетаем за обе щёки!

Оцените статью
Комментариев 14
  1. Татьяна
    14-08-16
    Ответить

    Cуперский рецепт! Сырнички получились просто объедение! Спасибо автору!

  2. Борис
    27-11-16
    Ответить

    Спасибо, получились сырники очень вкусными)

  3. Виктор
    24-03-17
    Ответить

    Спасибо за рецепт!

    Только нужно не "... ЛОЖИТЬ сырники нужно ...", а непременно - "...КЛАСТЬ сырники... нужно" или - ПОЛОЖИТЬ сырники нужно...!!!!!!

  4. Виктор, спасибо за комментарий, исправили.

  5. Nina
    30-08-17
    Ответить
    Мне не понравился рецепт!!!сделала точно по рецепту,сырники вообще не сладкие и безвкусные! хотя может творог виноват, не знаю
  6. Ника
    5-10-19
    Ответить
    Очень вкусные и нежные получились, такие готовили когда-то в лагере где отдыхала летом. Мне по сахару нормальные, но если с сахаром переборщить, то они будут разваливаться на сковороде.
  7. Ольга
    7-10-19
    Ответить
    Сделала, но вместо сахара добавила ложку сгущенки, получилось вкусно.
  8. Марина
    17-10-19
    Ответить
    Рецепт реально простой, главное творог неводянистый брать, иначе колбаска будет плохо лепиться.
    Еще ребята на счет опять же творога, магазинный зерновой творог лично у нас продается как пластмассовый, сделать из него ничего нормального не получится. Поэтому если у кого-то не выходит - думайте о продуктах. Мало сахара - полейте сверху сгущенкой.
  9. Настя
    8-11-19
    Ответить
    Читала какой-то рецепт, там три столовые ложки на 300 г сахара, когда я так сделала сырники распались и форму не держали. А по этому держат, хотя не очень сладкие, но мы любим медом поливать.
  10. Кира
    22-02-21
    Ответить
    Мне тоже рецепт понравился, сырники отличные, вкусные, ровненькие, не распадаются.
  11. Катюша
    1-04-21
    Ответить
    Сырники получились идеальные - нежные и ровные. Творог использовала свой не сухой и не водянистый.
  12. Эмма
    29-07-21
    Ответить
    Я начала любить делать сырники после этого рецепта и всем рекомендую попробовать так приготовить как описано в рецепте. Я формирую творожную колбаску на силиконовом коврике, нарезают не острым ножом, обваливаю шайбочки в муке. Так сформирую все заготовки, а потом жарю сразу на двух сковородках, жарю на небольшом огне. В общем сырники получаются загляденье, красавцы. 600 грамм на две сковородки - получается один заход жарки и времени уходит минут 20-25.
  13. Лера
    19-09-21
    Ответить
    Сырники отличные, хорошо держат форму
  14. Лиза
    15-10-21
    Ответить
    Готовлю по этому рецепту часто. Вначале делала строго как написано одна ложка муки на сто грамм творога. Сейчас могу отклониться от этой пропорции. Если творог сухой, то добавляю больше муки, а если очень жирный то меньше. Из жирного творога сырники получаются вкуснее.
Добавить комментарий
-- вверх