Сырники с изюмом из творога

Одним из самых популярных творожных десертов являются именно сырники, они нежные, с хрустящей корочкой и легким ароматом ванили. Предлагаем вам приготовить классические сырники с изюмом и творога, они получаются необычайно вкусными.

Для приготовления этого лакомства лучше всего брать домашний творог, но также подойдет магазинный с 9%-ной жирностью. Если он достаточно мягкий, нет необходимости его дополнительно перебивать блендером, можно просто перемешать с остальными компонентами. Сырники получаться вкусные и пышные без использования соды и разрыхлителя. Сахар добавляется по собственному вкусу. Продавать готовое блюдо рекомендуется со сметаной, сгущенным молоком, медом или же любимым топпингом.

Приготовление

Сперва потребуется переложить творог в глубокую миску. Лучше всего, если кисломолочный продукт постоит при комнатной температуре примерно 1 час. Благодаря этому лучше соединится с другими компонентами.

Добавьте необходимое количество сахарного песка. Если желаете ароматизировать творог, то на этом же этапе введите ванильный сахар или ванилин.

Яйца комнатной температуры вбейте в миску с творогом, добавьте немного соли.

Теперь потребуется перемешать все ингредиенты, для этого можно воспользоваться лопаткой или ложкой. В результате получится однородная масса.

Изюм промойте, переложите в небольшую емкость, залейте кипятком, дайте постоять на протяжении 15-20 мин. После этого слейте воду, слегка обсушите изюм бумажной салфеткой и добавьте к творожной массе.

Просейте муку, затем добавьте к творожному тесту.

Все тщательно перемешайте, тесто полностью готово.

Сформируйте небольшие лепешки, хорошенько обваляйте их в муке, переложите на деревянную доску.

Разогрейте сковороду, влейте рафинированное масло. На раскаленную поверхность выложите сформированные сырники, сохраняя небольшое расстояние между ними.

Обжаривайте сырники из творога с изюмом с обеих сторон по 3-4 мин., должна образоваться аппетитная золотистая корочка.

Выложите изделия на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте десерт со взбитыми сливками, сметаной, растопленным шоколадом или вареньем. Будет очень вкусно! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Для приготовления сырников следует использовать только свежий творог, в противном случае будет ощущаться кислинка. Причем творог должен быть сухим. При необходимости предварительно отвесьте творог, чтобы удалить излишки сыворотки.
• Не рекомендуется добавлять в творожную массу слишком много яиц, так как тесто станет жидким, не удастся сформировать аккуратные сырники.
• Не следует добавлять слишком много сахара, так как он разжижает тесто, потребуется добавлять больше муки. По желанию ароматизировать тесто можно различными пряностями: корицей, кардамоном или же мускатным орехом.
• Чтобы получить пышные и очень нежные сырники, замените треть муки манной крупой. Манка придаст тесту особую структуру.
• Чтобы обогатить вкусовые качества десерта, можно добавить в тесто измельченные орехи, мак, кокосовую стружку.
• Панировать творожные лепешки рекомендуется не только в муке, также для этой цели подойдет манная крупа, крахмал, кунжут.
• Испечь вкуснейшие сырники можно и в мультиварке на режиме «Выпечка», время приготовления оставляет 20 мин.
• Во время приготовления рекомендуется накрывать сковороду крышкой, чтобы изделия из творога как следует пропеклись.