МЕНЮ
Все рецепты

Паштет из горбуши

рецепт Паштет из горбуши

 Рыба – важнейший источник фосфора, омега 3 и 6 жирных кислот, витаминов группы В, а также D и многих других незаменимых веществ. Но, к сожалению, не все любят этот продукт. Особенно непросто накормить рыбой детей. Чтобы решить такую проблему, нужно просто оригинально подать ее к столу. Например, в виде паштета. Вряд ли кто-то откажется от хрустящего тоста с такой намазкой или блинчиков с оригинальной начинкой.

Очень вкусным и аппетитным на вид получается паштет из горбуши. Для его приготовления можно брать не только отварную, малосольную, но и копченую рыбу. Последняя позволит приготовить закуску, достойную даже праздничного стола.

ВРЕМЯ: 50 минут
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • горбуша копченая – 130-150 г;
  • плавленый сыр – 80-100 г;
  • морковь 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • майонез – для заправки.
Паштет из горбуши фото ингредиенты

Как приготовить паштет из копченой горбуши

Первым делом нужно заняться яйцами – отправить их вариться и готовить 10 минут с момента закипания воды. Остывший продукт остудить, очистить и порубить маленькими кубиками. Сразу отправить в глубокую миску.

Pashtet iz gorbushi_2

Также нужно поступить и с морковью. В паштете она используется исключительно в отварном виде. Овощ нужно готовить до максимальной мягкости. Для этого его следует варить примерно 20-25 мин после закипания воды. Затем – очистить морковку и порезать произвольными кусочками. Можно делать их крупнее, чем яичные кубики. Отправить овощные кусочки в общую миску с будущей закуской.

Pashtet iz gorbushi_3

Плавленый сыр порезать небольшими кубиками. Если сделать это оказалось слишком сложно, продукт предварительно можно слегка подморозить. Затем – отправить к остальным ингредиентам. Не стоит заменять плавленый сыр на твердый. Иначе желаемая консистенция паштета будет не такой однородной. Вместо плавленого сырка можно взять любой мягкий сыр, а также творог.

Pashtet iz gorbushi_4

Копченую рыбу потребуется предварительно тщательно очистить от кожицы и удалить из нее даже самые маленькие косточки. А оставшуюся часть - порезать крупными кубиками. Пересыпать их к прочим подготовленным продуктам.

Совет. Можно приготовить паштет из свежезамороженной или свежей горбуши, для этого отделите ее от костей, отварите до готовности 15-20 минут.

Pashtet iz gorbushi_5

Добавить в массу майонез. Его количество можно регулировать по своему вкусу. Всыпать соль, перец. По желанию можно добавить сладкую паприку. Получившуюся смесь обработать погружным блендером. Перебивать продукты нужно до тех пор, пока они не приобретут консистенцию пасты.

Совет. Для более полезной закуски используйте вместо жирные сливки, сметану или натуральный йогурт без добавления сахара.

Pashtet iz gorbushi_6

Паштет из копченой горбуши готов. Подавать его к столу можно разными способами. Например, дополнить им сваренные вкрутую куриные яйца, намазать румяные хрустящие тосты, начинить толстые несладкие блины. С таким паштетом хозяйки готовят даже полноценные блинные торты.

Pashtet iz gorbushi_7

Советы в приготовлении:

  • Такой паштет можно готовить и из другой рыбы. Интересным на вкус он получается даже из копченой скумбрии или селедки.
  • Если паштет готовится к праздничным бутербродам, то украсить уже готовую закуску актуально красной икрой, свернутыми слайсами свежего огурца, различными домашними соленьями. Можно и просто красиво выдавить массу на поджаренный хлеб, используя кондитерский мешок.

Pashtet iz gorbushi_it2

Оцените рецепт
163

Добавить комментарий

вверх