МЕНЮ
Все рецепты

Салат с языком и ветчиной

Салат с языком и ветчиной

Готовый салат с языком и ветчиной получается очень сытным. Ведь помимо мясных продуктов в его рецепт также входит твердый сыр, а заправляется закуска майонезом.

Чтобы получить эффектное праздничное блюдо, такой салат можно выкладывать в тарталетки, самодельные сырные корзинки или просто на подрумяненные тосты. Некоторые хозяйки используют его и как начинку для тонких блинчиков на молоке. Блины в таком случае заворачиваются трубочками, а затем каждый разрезается пополам наискосок, украшается зеленью и подается к столу.

ВРЕМЯ: 3 ч. 30 минут
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • язык свиной – 200 г;
  • ветчина свиная – 150 г;
  • сыр твердый/полутвердый – 60 г;
  • огурец соленый/маринованный – 1-2 шт.;
  • лук зеленый – ½ пучка;
  • майонез классический – 3 ст.л.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • лавровый лист -1 шт.
Салат с языком и ветчиной ингредиенты

Приготовление

Первым делом нужно подготовить мясо – отправить язык в миску, залить холодной водой и вымачивать на протяжении 60-80 мин. Затем – переложить его в кастрюлю с чистой водой. Добавить соль, лаврушку. После закипания тщательно снять пену с поверхности жидкости и оставить мясо вариться около 1,5-2 часов. Оно должно полностью приготовиться и стать мягким.

Salat s jazykom i vetchinoj_2

Еще горячий язык извлечь из кастрюли, в которой он варился, и обдать ледяной водой. Это нужно для того чтобы с мясного продукта легко снялась кожица. Аккуратно стянуть ее прямо руками.

Salat s jazykom i vetchinoj_3

Оставшуюся часть порезать небольшими аккуратными кубиками. Отправить язык первым во вместительную салатницу.

Salat s jazykom i vetchinoj_4

Снять с ветчины пленку. Измельчить ее также, как и язык, пересыпать в общую посуду.

Salat s jazykom i vetchinoj_5

Соленый или маринованный огурец произвольно мелко порезать. Срезать с него предварительно кожицу не нужно. Пересыпать получившиеся кусочки овоща к мясным продуктам.

Salat s jazykom i vetchinoj_6

Сыр порубить кубиками меньше, чем мясо. Для такого салата хорошо подходит любой твердый или полутвердый молочный продукт. Например, привычный «Российский» или «Голландский». Подготовленный сыр также пересыпать к остальным ингредиентам салата.

Salat s jazykom i vetchinoj_7

Тщательно промыть перья зеленого лука. Обсушить и мелко их порубить. Добавить в салатницу.

Salat s jazykom i vetchinoj_8

Полить ингредиенты майонезом. Можно взять как магазинный соус, так и приготовленный самостоятельно. Домашний майонез сделает закуску еще вкуснее.

Salat s jazykom i vetchinoj_9

Посолить угощение по вкусу. Можно добавить цветные молотые перцы или другие специи на свой выбор.

Salat s jazykom i vetchinoj_10

Все тщательно перемешать. Выложить получившуюся закуску в красивое блюдо для праздничного стола или порционно в бокалы.

Salat s jazykom i vetchinoj_11

Салат ветчиной, солеными огурцами и языком готов. Украсить каждую порцию угощения можно листочками петрушки или миниатюрными помидорами черри.

Salat s jazykom i vetchinoj_12

Советы в приготовлении:

  • Для обсуждаемого блюда подойдет не только свиной, но и говяжий язык. Его также нужно сварить до готовности и мягкости, очистить и порезать аккуратными кубиками.
  • Вместо майонеза для заправки можно использовать сметану или натуральный йогурт. Но в таком случае к ней стоит добавить немного чеснока и классического соевого соуса.

Salat s jazykom i vetchinoj_022

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх