МЕНЮ
Все рецепты

Салат с языком, ветчиной и сыром

Готовый салат с языком, ветчиной, сыром и маринованными огурцами получается очень сытным. Ведь помимо мясных продуктов в его рецепт также входит твердый сыр, а заправляется закуска майонезом.

Чтобы получить эффектное праздничное блюдо, такой салат можно выкладывать в тарталетки, самодельные сырные корзинки или просто на подрумяненные тосты. Некоторые хозяйки используют его и как начинку для тонких блинчиков на молоке. Блины в таком случае заворачиваются трубочками, а затем каждый разрезается пополам наискосок, украшается зеленью и подается к столу.

готовим салат с ветчиной, языком
Ингредиенты
  • язык свиной – 300 г;
  • ветчина свиная – 200 г;
  • сыр твердый/полутвердый – 80 г;
  • огурец соленый/маринованный – 3 шт.;
  • лук зеленый – ½ пучка;
  • майонез классический – 3 ст.л.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • лавровый лист -1 шт.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Средний
Общее время 3 часа
Подготовка 150 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 192 ккал
Белки 10 г | Жиры 16 г | Углеводы 1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Салат с языком, ветчиной и сыром ингредиенты

Приготовление

Первым делом нужно подготовить мясо – отправить язык в миску, залить холодной водой и вымачивать на протяжении 60-80 мин. Затем – переложить его в кастрюлю с чистой водой. Добавить соль, лаврушку. После закипания тщательно снять пену с поверхности жидкости и оставить мясо вариться около 1,5-2 часов. Оно должно полностью приготовиться и стать мягким.

отварить язык

Еще горячий язык извлечь из кастрюли, в которой он варился, и обдать ледяной водой. Это нужно для того чтобы с мясного продукта легко снялась кожица. Аккуратно стянуть ее прямо руками.

обдать ледяной водой

Оставшуюся часть порезать небольшими аккуратными кубиками. Отправить язык первым во вместительную салатницу.

порезать небольшими аккуратными кубиками

Снять с ветчины пленку. Измельчить ее также, как и язык, пересыпать в общую посуду.

нарезка ветчины

Соленый или маринованный огурец произвольно мелко порезать. Срезать с него предварительно кожицу не нужно. Пересыпать получившиеся кусочки овоща к мясным продуктам.

огурец нарезать

Сыр порубить кубиками меньше, чем мясо. Для такого салата хорошо подходит любой твердый или полутвердый молочный продукт. Например, привычный «Российский» или «Голландский». Подготовленный сыр также пересыпать к остальным ингредиентам салата.

добавим сыр

Тщательно промыть перья зеленого лука. Обсушить и мелко их порубить. Добавить в салатницу.

добавить лук

Полить ингредиенты майонезом. Можно взять как магазинный соус, так и приготовленный самостоятельно. Домашний майонез сделает закуску еще вкуснее.

Полить ингредиенты майонезом

Посолить угощение по вкусу. Можно добавить молотый перец или другие специи на свой выбор.

добавить специи

Все тщательно перемешать. Выложить получившуюся закуску в красивое блюдо для праздничного стола или порционно в бокалы.

перемешать

Салат ветчиной, солеными огурцами и языком готов. Украсить каждую порцию угощения можно листочками петрушки или миниатюрными помидорами черри.

Салат ветчиной, солеными огурцами

Советы в приготовлении:

  • Для обсуждаемого блюда подойдет не только свиной, но и говяжий язык. Его также нужно сварить до готовности и мягкости, очистить и порезать аккуратными кубиками.
  • Вместо майонеза для заправки можно использовать сметану или натуральный йогурт. Но в таком случае к ней стоит добавить немного чеснока и классического соевого соуса.

Салат ветчиной, солеными огурцами и языком готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх