МЕНЮ
Все рецепты

Салат с языком, ветчиной и сыром

Салат с языком, ветчиной и сыром

Готовый салат с языком, ветчиной, сыром и маринованными огурцами получается очень сытным. Ведь помимо мясных продуктов в его рецепт также входит твердый сыр, а заправляется закуска майонезом.

Чтобы получить эффектное праздничное блюдо, такой салат можно выкладывать в тарталетки, самодельные сырные корзинки или просто на подрумяненные тосты. Некоторые хозяйки используют его и как начинку для тонких блинчиков на молоке. Блины в таком случае заворачиваются трубочками, а затем каждый разрезается пополам наискосок, украшается зеленью и подается к столу.

ВРЕМЯ: 3 часа
Средний
Порции: 5
Ингредиенты
  • язык свиной – 300 г;
  • ветчина свиная – 200 г;
  • сыр твердый/полутвердый – 80 г;
  • огурец соленый/маринованный – 3 шт.;
  • лук зеленый – ½ пучка;
  • майонез классический – 3 ст.л.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • лавровый лист -1 шт.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 192 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 16 г.
Углеводы: 1 г.
Салат с языком, ветчиной и сыром ингредиенты

Приготовление

Первым делом нужно подготовить мясо – отправить язык в миску, залить холодной водой и вымачивать на протяжении 60-80 мин. Затем – переложить его в кастрюлю с чистой водой. Добавить соль, лаврушку. После закипания тщательно снять пену с поверхности жидкости и оставить мясо вариться около 1,5-2 часов. Оно должно полностью приготовиться и стать мягким.

shag2

Еще горячий язык извлечь из кастрюли, в которой он варился, и обдать ледяной водой. Это нужно для того чтобы с мясного продукта легко снялась кожица. Аккуратно стянуть ее прямо руками.

shag3

Оставшуюся часть порезать небольшими аккуратными кубиками. Отправить язык первым во вместительную салатницу.

shag4

Снять с ветчины пленку. Измельчить ее также, как и язык, пересыпать в общую посуду.

shag5

Соленый или маринованный огурец произвольно мелко порезать. Срезать с него предварительно кожицу не нужно. Пересыпать получившиеся кусочки овоща к мясным продуктам.

shag6

Сыр порубить кубиками меньше, чем мясо. Для такого салата хорошо подходит любой твердый или полутвердый молочный продукт. Например, привычный «Российский» или «Голландский». Подготовленный сыр также пересыпать к остальным ингредиентам салата.

shag7

Тщательно промыть перья зеленого лука. Обсушить и мелко их порубить. Добавить в салатницу.

shag8

Полить ингредиенты майонезом. Можно взять как магазинный соус, так и приготовленный самостоятельно. Домашний майонез сделает закуску еще вкуснее.

shag9

Посолить угощение по вкусу. Можно добавить цветные молотые перцы или другие специи на свой выбор.

shag10

Все тщательно перемешать. Выложить получившуюся закуску в красивое блюдо для праздничного стола или порционно в бокалы.

shag11

Салат ветчиной, солеными огурцами и языком готов. Украсить каждую порцию угощения можно листочками петрушки или миниатюрными помидорами черри.

shag12

Советы в приготовлении:

  • Для обсуждаемого блюда подойдет не только свиной, но и говяжий язык. Его также нужно сварить до готовности и мягкости, очистить и порезать аккуратными кубиками.
  • Вместо майонеза для заправки можно использовать сметану или натуральный йогурт. Но в таком случае к ней стоит добавить немного чеснока и классического соевого соуса.

shag022

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх