МЕНЮ
Все рецепты

Печеные пирожки с рисом и яйцом в духовке

В России еще в прежние времена считали умелой ту хозяйку, которая могла замешивать дрожжевое тесто, печь пироги и пирожки. Если вы можете готовить румяные пирожки с божественным ароматом и вкусом, то честь и хвала вам обеспечена. Любая хозяйка в своем арсенале имеет много собственных секретов по приготовлению теста. Но как приятно поделиться ими с гостями, потчуя честную компанию свежими румяными пирожками. В этом рецепте мы поделимся рецептом печеных пирожков с рисом и яйцом в духовке на рисовом отваре.

готовим пирожки с рисом и яйцом в духовке
Ингредиенты
  • Вода – 0,5 литра,
  • Сахар – 1,5 ст.л,
  • Рис – 150 г,
  • Дрожжи сухие – 1,5 чайных ложек,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло – 4 ст.л.,
  • Соль – в тесто 1/4 чайная ложка,
  • Лук перо – 150 г,
  • Мука – около 0,5 кг,
  • Соль, перец – в начинку.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 2 час 30 мин.
Подготовка 100 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пирожки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 218 ккал
Белки 5 г | Жиры 5 г | Углеводы 39 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 12)
Печеные пирожки с рисом и яйцом в духовке ингредиенты

Приготовление

Отмерьте шесть чайных ложек сухих дрожжей с горкой и поместите их в пиалу.

дрожжи

Залейте дрожжи теплой водой и дайте им постоять 15-20 минут.

дрожжи вода

Отварите стакан риса в 2 литрах воды. С помощью дуршлага и кастрюли отделите рис от жидкости. Рис не нужно промывать проточной водой, чтобы не вымыть полезные вещества. Поместите процеженный рис в миску. Кастрюлю с рисовым отваром и миску с рисом поставьте остывать в холодное место.

варим рис

В посуду, где будете делать тесто, вылейте слегка теплый рисовый отвар. Если у вас получилось отвара меньше литра, то разбавьте его теплой водой. В отвар выложите разбухшие дрожжи, две-три столовых ложки муки и столовую ложку сахара. Размешайте и оставьте подходить, накрыв посуду полотенцем, в теплом месте минут на 20.

делаем тесто

Добавьте в посуду с опарой полтора стакана сахара, постепенно взбивая венчиком.

мешаем

Влейте подсолнечное масло и всыпьте чайную ложку соли в тесто и размешайте венчиком.

вода

Постепенно добавляйте муки, периодически перемешивая тесто.

мука

Замесите тесто. При замесе смажьте руки подсолнечным маслом. Поставьте тесто подходить в теплое место, без сквозняков, на 50 минут. Оградите посуду с тестом от сквозняков.

делаем опару

Мелко нарежьте зеленый лук.

лук

Сварите яйца. С помощью яйцерезки измельчите вареные яйца. Также их можно мелко нарезать ножом.

делаем начинку

Возьмите миску с вареным рисом и добавьте в нее зеленый лук, яйца, соль и перец. Перемешайте образовавшуюся массу. Также в начинку можно добавить, по желанию, немного сметаны или майонеза.

начинка готова

Из подошедшего теста сделайте шарики и раскатайте среднего размера лепешки. В середину каждой лепешки положите рисовую начинку. Края лепешки закрепите, нажав на них двумя пальцами. Выложите получившиеся пирожки на противень, обильно промазанный подсолнечным маслом. Дайте пирожкам постоять минут 15-20 в теплом месте, после чего поместите противень в духовку. Выпекайте пирожки на умеренном огне до готовности.

пирожки в духовку

Достаньте противень с духовки.

печем пирожки

Смажьте готовые пирожки из риса и яиц сверху сливочным маслом, выложите в сухую посуду и накройте чистым полотенцем.

пирожки готовы

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Шура
    3-09-14
    Ответить

    Люблю пирожки с такой начинкой, чтоб из риса и яиц, начинка получается нежная и вкусная, а пирожочки у вас красивые румяные.

  2. Арина
    6-10-19
    Ответить
    Делала по вашему рецепту, тесто сделала на 500 грамм муки, все получилось, начинка вкусная.
Добавить комментарий
-- вверх