МЕНЮ
Все рецепты

Жареные пирожки с грибами и рисом

Жареные пирожки с грибами и рисом можно жарить как в пост, так и в любое другое время. Пирожки получаются вкусными, тесто нежное и мягкое, грибы отлично гармонируют с рисом и луком. Попробуйте приготовить их по этому рецепту. Но чтобы тесто в пирожках получилось мягкое и белоснежное, добавьте в него сметану и маргарин. Если вы делаете дрожжевое тесто, всегда кладите в него хотя бы немного сахара, это значительно улучшит вкус выпечки.

готовим жареные пирожки с грибами и рисом
Ингредиенты для теста:
  • 250 мл воды;
  • 2 чайные ложки дрожжей «Пакмая»;
  • 4 яйца;
  • 4 стакана муки;
  • 100 грамм сливочного маргарина;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 неполная чайная ложка соли;
  • растительное масло для жарки.
  • Для начинки:
  • 200 грамм консервированных резаных грибов;
  • 2 стакана рассыпчатого риса;
  • 2 крупные луковицы;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • чёрный перец и соль по вкусу;
  • несколько веточек укропа.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа
Подготовка 90 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пирожки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 215 ккал
Белки 4,7 г | Жиры 10,2 г | Углеводы 26,3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 8)

Приготовление

В большую миску налейте подогретую воду и насыпьте дрожжи. Дайте им раствориться в воде и перемешайте.

Насыпьте 2 столовые ложки муки, всю норму сахара и соль.

Перемешайте до исчезновения комочков и оставьте для подъёма на полчаса.

В жидкое тесто положите сметану и яйца.

Снова перемешайте и добавьте растопленный, но не горячий, маргарин. Размешайте.

Высыпьте остальную муку и замесите вязкое тесто. Миску накройте крышкой или пакетом и оставьте для подъёма.

А пока приготовьте начинку. Лук порежьте и обжарьте на сливочном масле.

В миску положите рис, выложите обжаренный лук и порезанные грибы.

начинка шаг 2начинка шаг 3

Укроп измельчите и добавьте к начинке.

начинка шаг 4

Положите специи и хорошо перемешайте.

начинка шаг 5

За это время ваше тесто хорошо поднялось.

пирожки тесто подошло

Выложите его на обильно посыпанный мукой стол.

пирожки тесто выложим

Вымесите тесто, стараясь оставить его очень мягким.

пирожки тесто вымесим

Разделите на кусочки, скатав каждый кусочек в колобок.

пирожки тесто катаем

Когда колобки поднимутся, из каждого сделайте лепёшечку и положите начинку.

пирожки с грибами и рисом лепим

Слепите пирожки.

пирожки с грибами и рисом жарим

Дайте пирожкам подняться. На сковороду налейте столько растительного масла, чтобы пирожки в нём немного плавали. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне, закрыв крышкой.

Выложите пирожки на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Пока пирожки с рисом и грибами не остыли, приглашайте домочадцев к столу.

пирожки с грибами и рисом готовы

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Алинка
    15-11-14
    Ответить

    Хорошие пирожочки, напоминают бабушкины

  2. Анюта
    28-02-21
    Ответить
    Вкусные пирожки, моя мама тоже такие часто раньше делала. Начинка вкусная и бюджетная, мы в школу брали, иногда подружек угощала. На днях приготовила и тоже все вышло. Но я готовила не с консервированными грибами, а с жареными вешенками.
Добавить комментарий
-- вверх