МЕНЮ
Все рецепты

Блины с мясом и яйцом

Блины с мясом и яйцом

Блинчики – еда, которая нравится и детям, и взрослым. Выпечка хороша сама по себе, но если нафаршировать ее вкусной начинкой, то получится еще лучше! Предлагаем вам поступить именно так, приготовив блинчики с мясом и яйцом. Такая сытная, питательная закуска станет отличным дополнением к основным блюдам на обед или ужин, разнообразит утреннее меню, а также послужит замечательным самостоятельным перекусом в течение дня.

Для приготовления начинки вы можете использовать любой вид мяса, который вам больше нравится – говядину, курицу, индейку, свинину. Вкусно получится в любом случае. Тесто для выпечки очень простое, не требует дорогих ингредиентов или особых навыков – из такой заготовки даже неопытная хозяйка сможет приготовить великолепные тоненькие блинчики.

ВРЕМЯ: 1 час
Легкий
Порции: 6-8
Ингредиенты
  • Кефир или молоко - 1 ст.;
  • Вода - 1 ст.;
  • Куриные яйца - 2 шт.;
  • Пшеничная мука - 1 ст.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Соль - по вкусу;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Начинка:
  • Отварное мясо - 300 г;
  • Лук репчатый - 1 головка;
  • Морковка и чеснок - по желанию;
  • Отварные яйца - 2 шт.;
  • Зелёный лук и укроп - по вкусу;
  • Чёрный молотый перец - щепотка;
  • Сливочное масло - 50 г;
  • Сметана - для подачи.
Блины с мясом и яйцом ингредиенты

Приготовление

Приготовьте тесто для блинов. Для этого возьмите кефир, молоко или сыворотку. Молочные продукты могут быть с любым процентом жирности, и совсем не страшно, если они немного просрочены. В миску налейте стакан кефира, воду. Добавьте щепотку сахара, соли, а также соду на кончике ножа.
bliny s mjasom i jajcom 2
Два куриных яйца вбейте в кефир.
bliny s mjasom i jajcom 3
Засыпьте пшеничную муку в тесто, а затем взбейте всю массу до однородности венчиком или погружным блендером. В процессе взбивания добавьте в тесто немного растительного масла (2-3 ст.л.).
bliny s mjasom i jajcom 4
Блинное тесто готово, отставьте его на некоторое время, чтобы клейковина разошлась, и выпечка потом при жарке хорошо держала форму. Пока можно заняться подготовкой мясной начинки.

bliny s mjasom i jajcom 5

Мелкими кубиками нарежьте одну очищенную луковицу, а морковку натрите на тёрке. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости.
bliny s mjasom i jajcom 6

Для начинки предварительно отварите мясо, остудите его. Также для этого подойдут субпродукты (печень, сердечки).
bliny s mjasom i jajcom 7
Измельчите варёное мясо, пропустив его через мясорубку или перемолов в блендере. Также можно использовать крупную терку.
bliny s mjasom i jajcom 8
Соедините мясной фарш с обжаренным луком и морковью, предварительно натёртыми на крупной терке варёными яйцами. Соль и специи в начинку для блинчиков с мясом, яйцом и луком добавляйте по своему вкусу. Приправьте фарш щепоткой черного молотого перца, а затем тщательно его перемешайте.
bliny s mjasom i jajcom 9
На хорошо прогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вылейте порцию теста. Обжаривайте блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Повторяйте процедуру, пока не закончится все тесто.
bliny s mjasom i jajcom 10


Начинку из мяса и яиц выложите на край блина, а затем заверните его конвертиком или рулетом.
bliny s mjasom i jajcom 11
Полученные фаршированные блины можно убрать на хранение в холодильник, в морозильную камеру (если сделали много блинов). Перед подачей рекомендуем обжарить блинчики на сливочном масле в сковороде.  Тогда они получатся зажаристыми, румяными, очень аппетитными.
bliny s mjasom i jajcom 12
Подавайте блинчики с мясом и яйцом со сметаной. Закуска хороша в любом виде – теплом, горячем, холодном. Приятного аппетита!
bliny s mjasom i jajcom 13bliny s mjasom i jajcom

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх