Салат с семгой, рисом и огурцом в двух вариантах
Хочу предложить вам приготовить два вида вкусных и нежных салата из свежемороженой сёмги с рисом и огурцами. Ингредиенты в этих двух салатах будут одинаковые, различаться они будут тем, что в одном варианте рыбка используется маринованная, а во втором обжаренная на сковороде.
Рыбку вы эту хорошо знаете, и вряд ли кто-то откажется от нежного кусочка. Речь сегодня будет идти о сёмге. Сегодня эта рыба стала более доступной, чем раньше, и мы можем готовить из неё разные блюда.
- сёмга - 300 грамм,
- огурцы свежие - 4 шт.
- отварной рис - 2 ст.
- майонез 5 ст.л.,
- соль щепотка,
- смесь перцев,
- укроп 20 г.
- Для маринада:
- соевый соус - 4 ст. л.
- корень имбиря - 3-5 грамм,
- соль - 0,5 ч. л.
- веточка укропа.
Приготовление
Для первого блюда используем маринованную сёмгу. Мариновать семгу мы будем сами, для этого разморозьте предварительно рыбу, положите в миску. В отдельной ёмкости сделайте маринад, для этого смешайте соевый соус, мелконарезанный имбирь, соль, укроп. Полейте кусочки семги маринадом, уберите в холодильник на 6 часов, за это время маленькие кусочки рыбы промаринуются.
Для второго просто, разморозьте при естественной температуре рыбу.
Хорошо разогрейте сковороду, налейте масла растительного. Положите рыбку кожей вниз на сковороду, сковорода должна быть нагретая, жарить будем на среднем огне. Чтобы пожарить, но не пережарить семгу, необходимо подержать её пару минут на одной стороне, затем перевернуть и сразу выключить огонь, оставьте кусочки на сковороде, они дойдут до готовности.
Тем временем очистите огурцы от кожицы.
Отварите предварительно рис. Насыпьте рис в две ёмкости, не берите слишком много риса, чтобы не забивать вкус сёмги, и не превращать салат в кашу. Огурец нарежьте на маленькие кубики, добавьте огурцы к рису.
Маринованную сёмгу нарежьте мелкими кусочками.
Снимите кожицу с обжаренной сёмги.
Руками разберите рыбу на кусочки или порежьте ножом.
Положите подготовленную рыбу в ёмкости с рисом и огурцами.
Добавьте майонез, можете разбавить его напополам сметаной. Добавьте нарезанный укроп.
Перемешайте оба салата.
Нежный салат с обжаренной сёмгой готов, он, кстати, может полностью заменить основное блюдо.
Пикантный салат с маринованной сёмгой готов, он послужит отличной закуской.
Подавать салаты можете в любой посуде, например, это можно сделать на плоской тарелке.
В глубокой красивой тарелке, блюдо тоже будет смотреться хорошо и аппетитно.
Попробуйте, возможно один из рецептов будет у вас часто появляться на столе, хотя, хочу сказать, что они оба хороши.
