МЕНЮ
Все рецепты

Салат мимоза с семгой и печенью трески

Салат мимоза с семгой и печенью трески

Классический салат «Мимоза» знаком всем без исключения. Свое наименование закуска получила из-за внешнего сходства салата с весенними цветами. Как правило, традиционный рецепт включает в себя консервы, репчатый лук, сыр и яйца. Последний слой обязательно осыпается желтками, придающими закуске визуальное сходство с цветами мимозы. Но почему бы не приготовить популярный салат по современному методу?
«Мимоза по-новому» имеет внешний вид, схожий с классическим рецептом, но вот ингредиенты применяются совсем другие. Готовое блюдо получается очень нежным, вкусным и оригинальным. Итак, займемся приготовлением салата мимоза с семгой и печенью трески.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Рис – 1 стакан
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло – 20-30 г
  • Сыр (желательно пармезан) – 50 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Печень трески – 200-250 г
  • Соленая семга – 250 г
  • Пучок укропа
  • Майонез
  • Горчица – 1 ч. ложка
Салат мимоза с семгой и печенью трески ингредиенты

Приготовление

Рис промываем несколько раз, выкладываем в сотейник с водой, помещаем на огонь. В это время натираем на мелкой терке сыр.
сыр
Яйца отвариваем до готовности. Белки трем на мелкой терке, а желтки пока откладываем.
яйца
Укроп измельчаем.
зелень
Когда рис будет готов, добавляем в него кусок сливочного масла. Сыр, белки, укроп и рис смешиваем в отдельной миске, заправляем смесью из майонеза и горчицы. Горчица придаст соусу пикантности и остроты, если хотите получить более классический вкус, то можно обойтись без горчицы. Майонез желательно не использовать очень жирный, так как семга и тунец сами по себе достаточно жирные.
выкладываем салат шаг 1
Начинаем формировать салат. Дно и стенки салатника оборачиваем пищевой пленкой. Выкладываем первый слой, состоящий из рисовой смеси. Небольшую порцию риса оставляем для последнего слоя. На рис выкладываем полоски семги.
выкладываем салат шаг 2


На рыбу помещаем всю печень трески.
выкладываем салат шаг 3
Следующий слой – свежий огурец, нашинкованный тонкими кольцами.
выкладываем салат шаг 4
На дольки огурца укладываем остатки семги, покрываем ее тонким слоем риса.
выкладываем салат шаг 5
Переворачиваем салатник на плоскую тарелку, снимаем миску вместе с пищевой пленкой. Половину салата осыпаем тертым желтком (это нужно делать перед подачей на стол). Можно оформить закуску укропом и томатами.
салат мимоза с семгой готов
Теперь салат Мимоза с печенью трески и семгой полностью готова. У нас получился шикарный праздничный салат, салат сытный и очень калорийный, можно сделать его менее калорийным положив в последний слой вместо семги резанный кубиками помидор.

Комментариев 1
  1. Баба Таня
    26-08-14

    Любила мимозу еще с прошлых времен, когда консервы копейки стоили... семга конечно дороговатая, но на юбилей пожалуй приготовлю с ней мимозку и украшение мне нравится.

Добавить комментарий
вверх