Паста из авокадо для бутербродов на завтрак

Если вы за полезные завтраки и перекусы, тогда вероятно вам понравится паста из авокадо. Эта универсальная закуска поможет разнообразить повседневное меню и дополнит его пользой. Приготовьте тосты из любимого хлеба, намажьте их пастой и поверх такого уже вкусного бутерброда поместите жареное или отварное яйцо. Посыпьте рубленой зеленью. Или просто намажьте хлебцы полученной витаминной массой. Аппетитно, не правда ли? Тогда давайте приступим к созданию этой простой, но в то же время удивительно вкусной намазки.

Мы предлагаем простой и быстрый рецепт намазки, сделаем пасту из авокадо, чеснока, лимона. Также в такую намазку можно добавить малосольную красную рыбу, отварные креветки. Некоторые любят добавлять в гуакамоле томаты, грецкие или другие орехи, различную зелень, острый перец.

Если добавить в пасту сливки, несладкий йогурт или кокосовое молоко, то можно из намазки получить соус, которым можно заправлять салаты, подавать к рыбе и мясу.

Приготовление

Нам нужен хороший плод авокадо, с вызревший мягкой мякотью.

Разрежьте авокадо пополам и извлеките мякоть ложкой, поместив ее в блендер. Зеленый лук и чеснок порубите.

Добавьте к мякоти соль, перец, лимонный сок, чеснок, лук, масло и воду.

Тщательно взбейте все продукты до получения однородной массы. Перед тем, как перекладывать готовую пасту из авокадо в банку, снимите пробу и, если нужно, доведите до своего вкуса. Возможно, придется добавить соль или сок лимона.

Используйте как намазку для бутерброда или соус ко второму блюду. Такой пастой хорошо намазывать багеты, обычный хлеб, подавать с чипсами.

На заметку

• Не бойтесь покупать твердые авокадо, потому что их очень просто довести до зрелости. Нужно всего лишь поместить плод среди яблок или других фруктов и подождать один-два дня. Однако если вы передержали плод и он стал очень мягким, поспешите его разрезать и использовать.
• Хранить пасту из авокадо рекомендуется в стеклянной таре с плотной крышкой. Не держите долго открытой банку, чтобы паста не начала темнеть. Несмотря на то, что в составе есть сок лимона, масса все равно при длительном соприкосновении с воздухом, меняет цвет.
• Этот рецепт можно использовать как базовый. Помимо указанных ингредиентов вы можете добавлять другие продукты по вкусу. Вот, например, хорошо сочетаются с авокадо оливки, творог, твердый или мягкий сыр. На самом деле возможных сочетаний довольно много, потому что авокадо имеет нейтральный вкус, который можно усилить с помощью более ярких компонентов.
• Если добавить больше жидкости (вода, сливки, йогурт) в массу, получится соус или заправка для салатов. Любой салат заиграет по-новому с такой чудесной заправкой.
• Если не добавлять воду вообще, получится более густая паста, которую даже можно попробовать отсадить через кондитерский мешок на канапе или в тарталетки.