МЕНЮ
Все рецепты

Шампиньоны в соевом соусе на мангале

Решили приготовить на пикнике вкусный мясной шашлык, тогда к нему необходим овощной гарнир. Предлагаю один из вида такого гарнира в виде шампиньонов на мангале. Это будут ароматный и аппетитный шашлык из шампиньонов, который можно сделать на шпажках, шампурах, или на решётке. На подготовку блюда уйдёт совсем мало времени. Шампиньоны маринуются быстро. Пока вы будете запекать мясной шашлык, грибы промаринуются.

Мы предлагаем приготовить вкусные маринованные шампиньоны в соевом соусе и майонезе. Готовим на решетке, лучше использовать свежие беленькие грибочки среднего размера. Шашлык получается румяным и аппетитным.

готовим грибы шампиньоны в соевом соусе и майонезе на мангале
Ингредиенты
  • свежие шампиньоны 700 г;
  • стебли молодого чеснока 30 г;
  • майонез 3 ст. л.;
  • соевый соус 50 мл;
  • растительное масло 50 мл;
  • лимон 0,5 шт.;
  • молотые пряные специи (паприка, карри) – 0,5 ч.л.;
  • соль 1 щепотка;
  • молотый перец щепотка;
  • свежая зелень укропа и петрушки – 4 веточки;
  • зелёный лук – 20 г.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 минут
Подготовка 30 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 145 ккал
Белки 3,5 г | Жиры 14,4 г | Углеводы 0,3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Шампиньоны в соевом соусе на мангале ингредиенты

Приготовление

Сполосните шампиньоны или очистите шляпки грибов от кожицы в том случае если они темные и не очень свежие. Если грибы с белыми шляпками, то промойте каждый водой и не очищайте.

Для приготовления лучше использовать свежие шампиньоны, они более ароматные. Подойдут королевские или обычные.

шампиньоны

В миску пересыпьте грибы, добавьте соевый соус и щепотку соли. Чтобы грибы получились с румяной корочкой, налейте к ним немного растительного масла.

шампиньоны и соевый соус

Выдавите сок от половины лимона к маринаду.

добавим лимонный сок

Добавьте майонез, его можно заменить на сметану или греческий йогурт.

добавим майонез

Теперь присыпьте смесью специй по вашему вкусу, добавьте острый молотый перец чили. Для пикантности можно добавить к грибам измельчённый мелко зелёный лук, чеснок, укроп и петрушку.

добавим специи

Встряхните миску с грибами и оставьте мариноваться на 20 минут.

маринуем шампиньоны

Выкладывайте шампиньоны на решётку или нанизывайте на шпажки. Отправьте запекаться на горячий мангал с углём (без открытого огня).

Чаще всего используют решётку, потому как со шпажек или шампуров грибы иногда спадают. Запекайте 15 минут до готовности, грибы поменяют цвет и текстуру.

Во время запекания нужно несколько раз перевернуть решетку, чтобы грибы равномерно прожарились на мангале.

При запекании шампиньоны уменьшатся в размере примерно в два раза. Запекать их можно с кусочками куриного филе, болгарским перцем или кабачком. Просто смешайте все в маринаде и выложите на решетку.

запекаем шампиньоны на решетке

Для подачи красиво разложите шашлык из шампиньонов на тарелке, добавьте свежей зелени и овощей.

шашлык из шампиньонов на тарелке

Такая закуска получается в меру сытной и прекрасно дополнит мясной шашлык или запеченную картошку. А для вегетарианцев это чудесная альтернатива сделать вкусное и аппетитное блюдо без мяса на природе.

грибы шампиньоны в соевом соусе и майонезе на мангале

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх