Домашний мармелад из слив с агар-агаром
Домашний мармелад на агар-агаре – это отличная находка для тех, кто любит сладости, но не употребляет покупные конфеты, напичканные различными химическими добавками, заменителями вкуса и консервантами. Он отлично подойдет для семей с маленькими детьми. Благодаря тому, что в его состав входят только натуральные ингредиенты, малыши могут употреблять этот десерт в любом количестве. Мармелад на агаре можно готовить из любых ягод и фруктов, добавлять в него сок и мякоть моркови и тыквы, листочки мяты и базилика, апельсиновый или лимонный сок.
Благодаря тому, что в качестве желирующего средства используется полезный для здоровья агар, а не желатин, этот мармелад становится доступен практически всем, кто не может жить без сладкого. Рецепт сливового мармелада простой и быстрый в исполнении и его сможет приготовить даже молодая неопытная хозяйка или подросток, мы приготовим сливово-шоколадный мармелад.
- сливы 400 грамм;
- вода 80 мл;
- сахар 100 грамм;
- агар 4 ч.л.;
- какао 1 ст.л.
Приготовление
Очистить сливы от косточек, положить в кастрюлю, налить несколько ложек воды и поставить вариться на 5-10 мин.
После того, как сливы станут мягкими, снять посуду с огня, положить фрукты в блендер и измельчить их.
Налить в кастрюлю 80 мл воды, добавить агар, поставить на плиту, варить 1-2 мин.
Размешать сахар с какао.
В агар влить 1/2 часть фруктовой массы, высыпать сухую смесь и поставить на плиту, варить 1-2 минуты.
Ввести в горячую смесь оставшееся пюре, перемешать и снять с огня.
Вылить жидкий мармелад в форму с гладкой поверхностью и поставить застывать в холодильник на 30-40 минут.
Разрезать мармелад из слив на порционные кусочки и наслаждаться вкусным и легким десертом.
Совет:
- Если по какой-то причине вы не употребляете сахар, вы можете заменить его медом или жидкой патокой.
- Вместо воды для агара можно использовать апельсиновый сок.
