МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт тирамису с маскарпоне без алкоголя

Рецепт тирамису с маскарпоне без алкоголя

Еще несколько лет назад про существование десерта тирамису мало кто знал. Сегодня вы можете насладиться этим замечательным десертом в каждом приличном кафе или ресторане. Сочетание легкого бисквитного печенья, маскарпоне и кофе делают тирамису таким популярным среди гурманов. Этот вкусный десерт можно приготовить и в домашних условиях. Весь процесс приготовления занимает приблизительно 40-60 минут. Предлагаем вам рецепт тирамису без алкоголя с маскарпоне, как приготовить печенье савоярди мы рассказывали в этом рецепте.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • печенье савоярди 16 шт.;
  • яйца 2 шт.;
  • сахар 80 грамм;
  • крепкое кофе 200 мл;
  • какао 2 ст.л.;
  • маскарпоне 300 грамм.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 288 ккал.
Белки: 6,2 г.
Жиры: 15,6 г.
Углеводы: 31 г.

Приготовление

Приготовьте крепкий кофе. Для этого 2-3 ч.л. растворимого кофе залейте 200 мл кипятка, положите 3-4 ч.л. сахара, размешайте.
Отделите желтки от белков. Яичные желтки взбейте с сахаром.
желток взбили
Легкими и аккуратными движениями перемешайте массу с маскарпоне.
перемешали с маскарпоне
Взбейте белки до образования густой, пышной текстуры.
белок взбили
Добавьте яично-сырковую массу, перемешайте, крем готов.
смешали
Вот таким должен получиться крем.
получили крем


Часть савоярди обмакните в кофе и выложите на тарелку.
печенье выложили
На печенье савоярди положите часть крема, сверху – снова бисквит.
первый слой десерта
второй слой десерта
Вверх десерта покройте со всех сторон яично-сливочной массой.
намазали кремом
Поставьте тирамису в холодильник на 4-6 часов.
После того, как десерт будет готов, посыпьте его несколькими ложками какао.
тирамису готово
Подавайте к столу с ароматным кофе или травяным чаем.
тирамису
Советы:

  • Вы можете приготовить печенье савоярди или купить его в магазине.
  • Кофе для пропитки печенья должен быть охлажденным.
  • Если вы собираетесь давать тирамису маленьким детям, замените крепкий натуральный кофе напитком из растворимого цикория.
  • Яйца для маскарпоне при желании можно заменить сливками 30% жирности, но вкус тирамису будет немного другим. Также, если вы боитесь использовать куриные яйца воспользуйтесь перепелиными яйцами, эти яйца не болеют сальмонеллезом.
  • Срок хранения десерта в холодильнике 36 часов.
Десерты без выпечки / Десерты
Кухня: Итальянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх