МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт тирамису с маскарпоне без алкоголя

Еще несколько лет назад про существование десерта тирамису мало кто знал. Сегодня вы можете насладиться этим замечательным десертом в каждом приличном кафе или ресторане. Сочетание легкого бисквитного печенья, маскарпоне и кофе делают тирамису таким популярным среди гурманов. Этот вкусный десерт можно приготовить и в домашних условиях. Весь процесс приготовления занимает приблизительно 40-60 минут. Предлагаем вам рецепт тирамису без алкоголя с маскарпоне, как приготовить печенье савоярди мы рассказывали в этом рецепте.

готовим тирамису с маскарпоне без алкоголя
Ингредиенты
  • печенье савоярди 16 шт.;
  • яйца 2 шт.;
  • сахар 80 грамм;
  • крепкое кофе 200 мл;
  • какао 2 ст.л.;
  • маскарпоне 300 грамм.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Итальянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 288 ккал
Белки 6,2 г | Жиры 15,6 г | Углеводы 31 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Приготовьте крепкий кофе. Для этого 2-3 ч.л. растворимого кофе залейте 200 мл кипятка, положите 3-4 ч.л. сахара, размешайте.

Отделите желтки от белков. Яичные желтки взбейте с сахаром.

желток взбили

Легкими и аккуратными движениями перемешайте массу с маскарпоне.

перемешали с маскарпоне

Взбейте белки до образования густой, пышной текстуры.

белок взбили

Добавьте яично-сырковую массу, перемешайте, крем готов.

смешали

Вот таким должен получиться крем.

получили крем

Часть савоярди обмакните в кофе и выложите на тарелку.

печенье выложили

На печенье савоярди положите часть крема, сверху – снова бисквит.

первый слой десерта

второй слой десерта

Вверх десерта покройте со всех сторон яично-сливочной массой.

намазали кремом

Поставьте тирамису в холодильник на 4-6 часов.

После того, как десерт будет готов, посыпьте его несколькими ложками какао.

тирамису готово

Подавайте к столу с ароматным кофе или травяным чаем.

тирамису

Советы:

  • Вы можете приготовить печенье савоярди или купить его в магазине.
  • Кофе для пропитки печенья должен быть охлажденным.
  • Если вы собираетесь давать тирамису маленьким детям, замените крепкий натуральный кофе напитком из растворимого цикория.
  • Яйца для маскарпоне при желании можно заменить сливками 30% жирности, но вкус тирамису будет немного другим. Также, если вы боитесь использовать куриные яйца воспользуйтесь перепелиными яйцами, эти яйца не болеют сальмонеллезом.
  • Срок хранения десерта в холодильнике 36 часов.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх