Рецепт тирамису с маскарпоне без алкоголя

Еще несколько лет назад про существование десерта тирамису мало кто знал. Сегодня вы можете насладиться этим замечательным десертом в каждом приличном кафе или ресторане. Сочетание легкого бисквитного печенья, маскарпоне и кофе делают тирамису таким популярным среди гурманов. Этот вкусный десерт можно приготовить и в домашних условиях. Весь процесс приготовления занимает приблизительно 40-60 минут. Предлагаем вам рецепт тирамису без алкоголя с маскарпоне, как приготовить печенье савоярди мы рассказывали в этом рецепте.

Приготовление

Приготовьте крепкий кофе. Для этого 2-3 ч.л. растворимого кофе залейте 200 мл кипятка, положите 3-4 ч.л. сахара, размешайте.

Отделите желтки от белков. Яичные желтки взбейте с сахаром.

Легкими и аккуратными движениями перемешайте массу с маскарпоне.

Взбейте белки до образования густой, пышной текстуры.

Добавьте яично-сырковую массу, перемешайте, крем готов.

Вот таким должен получиться крем.

Часть савоярди обмакните в кофе и выложите на тарелку.

На печенье савоярди положите часть крема, сверху – снова бисквит.

Вверх десерта покройте со всех сторон яично-сливочной массой.

Поставьте тирамису в холодильник на 4-6 часов.

После того, как десерт будет готов, посыпьте его несколькими ложками какао.

Подавайте к столу с ароматным кофе или травяным чаем.

Советы:

• Вы можете приготовить печенье савоярди или купить его в магазине.
• Кофе для пропитки печенья должен быть охлажденным.
• Если вы собираетесь давать тирамису маленьким детям, замените крепкий натуральный кофе напитком из растворимого цикория.
• Яйца для маскарпоне при желании можно заменить сливками 30% жирности, но вкус тирамису будет немного другим. Также, если вы боитесь использовать куриные яйца воспользуйтесь перепелиными яйцами, эти яйца не болеют сальмонеллезом.
• Срок хранения десерта в холодильнике 36 часов.