МЕНЮ
Все рецепты

Как готовить йогурт в йогуртнице Мулинекс

Покупной йогурт с массой добавок, загустителей и сроком хранения более двух недель, не может соперничать с натуральным продуктом. Домашние кисломолочные йогурты готовить очень просто, но процесс заквашивания занимает несколько часов. В этой статье покажем как готовить йогурт в йогуртнице Мулинекс на основе бактериальной закваски Vivo.

готовим йогурт в йогуртнице
Ингредиенты
  • закваска — 0,5 г,
  • молоко — 2 литра,
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 6 часов 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 6 часов
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 60 ккал
Белки 100 г | Жиры 4,3 г | Углеводы 6,2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Как готовить йогурт в йогуртнице Мулинекс ингредиенты

Приготовление

Для приготовления домашнего йогурта берем свежее натуральное молоко. Кстати, с помощью заквасок можно проверить насколько качественное молоко вы пьете. Если производитель заменил натуральный продукт химической подделкой, то йогурт не заквасится, будет горчить, консистенция будет не однородной. С натуральным молоком все гораздо проще, соблюдая технологию, вы получите свежий и вкусный продукт.

Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения, потом снимаем с плиты. Кипяченое молоко отставляем остывать до температуры 37 градусов. Прохладнее можно, теплее нельзя, так как высокая температура уничтожит бактерии.

молоко кипятим

Я использую сухую бактериальную закваску Vivo, эта закваска похожа на порошок желтоватого цвета.

закваска

Закваску смешиваем с небольшим количеством теплого молока, выливаем в кастрюлю с молоком и тщательно перемешиваем.

Баночки и посуда для приготовления йогурта должны быть стерильными. Стерилизация занимает около 5 минут.

Молоко с закваской разливам в баночки и ставим в йогуртницу. Я использую йогуртницу Мулинекс, но практически во всех йогуртницах йогурт готовится одинаково.

молоко

Баночки крышками не накрываем. Сверху ставим только крышку йогуртницы. Включаем йогуртницу и оставляем на 6 часов.

йогуртница

Различные бактериальные закваски требуют определенного времени для заквашивания. Как правило, от 5 до 12 часов.

Через 6 часов йогурт заквасился и теперь его нужно остудить. Баночки накрываем крышками и отправляем в холод. Йогурт охладится примерно за два часа и его можно будет есть.

йогурт

Хранить готовый йогурт нужно в холодильнике. Закваске так же нужен холод. Закваски в сухом виде хранятся максимум 6 месяцев. Некоторые сухие закваски можно замораживать, продлевая срок хранения до года.

Следующую партию йогурта делаем на основе уже готового продукта. Столовую ложку йогурта добавляем в теплое молоко, перемешиваем и заквашиваем. Такую закваску можно использовать 3-5 дней.

Если же у вас нет йогуртницы не отчаивайтесь, заквасить можно в обычной стеклянной банке. Рецепт тот же, но процесс заквашивания дольше.

Домашний йогурт можно кушать в натуральном виде, сделать коктейль с ягодами или использовать для приготовления соусов и десертов.

йогурт готов

Кушайте вкусный натуральный йогурт и будьте здоровы.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх