МЕНЮ
Все рецепты

Творожная запеканка с апельсином в духовке

Творожная запеканка с апельсином в духовке

Сейчас в продуктовых магазинах огромный выбор разнообразных десертов и сладостей. Можно найти практически всё, но домашняя выпечка всегда остается в тренде. Запах из духовки во время её приготовления всегда напоминает детство и бабушкины пирожки, а они самые вкусные в мире. Одним из любимых блюд детства для меня является творожная запеканка. Это блюдо готовила и мама, и бабушка, и в школьных и лагерных столовых каждую неделю было обязательным компонентом. Спустя годы мне захотелось приготовить такое блюдо своей семье, но чтобы добавить «изюминку» привычной творожной запеканке я решила разнообразить её апельсином. При этом часть апельсина является ингредиентом самой запеканки, а из оставшейся части можно приготовить ароматную и вкусную карамель.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Творог - 600 г;
  • Яйцо куриное- 5 шт.;
  • Соль каменная- 1/4 ч.л.;
  • Крупа манная- 5 ст.л.;
  • Сахар ванильный- 1 пакетик
  • Сахар-песок- 100 г;
  • Апельсин- 1 шт.;
  • Вода очищенная- 50 мл;
  • Масло сливочное- 30 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 192 ккал.
Белки: 11,1 г.
Жиры: 8,2 г.
Углеводы: 17,8 г.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 1
Творог можно протереть через сито, а можно оставить как есть, тогда запеканка будет иметь ярко выраженный творожный вкус.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 2
В яично-сахарную смесь добавляем творог и манку. Тщательно перемешиваем до появления однородной массы.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 3
От апельсина отделяем цедру, дольки апельсина отделяем от шкурки.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 4


Половину полученной цедры добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 5
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Оставляем запеканку немного постоять до выпекания, чтобы манка разбухла. Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах 25 минут.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 6
Пока выпекается запеканка, готовим апельсиновую карамель. Для этого вливаем воду в форму и высыпаем 6 ст. ложек сахара. Не размешивая, ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения сахара, затем добавляем цедру апельсина и мякоть, очищенную от шкуры. Варим до загустения, пока не появятся прозрачные пузырьки. Чтобы проверить готова карамель или нет, нужно взять чашку с ледяной водой и влить в неё несколько капель карамели… если они не растекаются, а плавно опускаются на дно- карамель готова!
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 7
Творожную запеканку с цедрой апельсина разрезаем на порции, сверху поливаем апельсиновой карамелью и подаем на стол.
tvorozhnaja zapekanka s apelsinom 8

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх