МЕНЮ
Все рецепты

Творожная запеканка с апельсином в духовке

Сейчас в продуктовых магазинах огромный выбор разнообразных десертов и сладостей. Можно найти практически всё, но домашняя выпечка всегда остается в тренде. Запах из духовки во время её приготовления всегда напоминает детство и бабушкины пирожки, а они самые вкусные в мире. Одним из любимых блюд детства для меня является творожная запеканка. Это блюдо готовила и мама, и бабушка, и в школьных и лагерных столовых каждую неделю было обязательным компонентом. Спустя годы мне захотелось приготовить такое блюдо своей семье, но чтобы добавить «изюминку» привычной творожной запеканке я решила разнообразить её апельсином. При этом часть апельсина является ингредиентом самой запеканки, а из оставшейся части можно приготовить ароматную и вкусную карамель.

готовим творожно-апельсиновую запеканку
Ингредиенты
  • Творог - 600 г;
  • Яйцо куриное- 5 шт.;
  • Соль каменная- 1/4 ч.л.;
  • Крупа манная- 5 ст.л.;
  • Сахар ванильный- 1 пакетик
  • Сахар-песок- 100 г;
  • Апельсин- 1 шт.;
  • Вода очищенная- 50 мл;
  • Масло сливочное- 30 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 192 ккал
Белки 11,1 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 17,8 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 9)

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином.

Творог можно протереть через сито, а можно оставить как есть, тогда запеканка будет иметь ярко выраженный творожный вкус.

В яично-сахарную смесь добавляем творог и манку. Тщательно перемешиваем до появления однородной массы.

От апельсина отделяем цедру, дольки апельсина отделяем от шкурки.

отделяем цедру

Половину полученной цедры добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Оставляем запеканку немного постоять до выпекания, чтобы манка разбухла. Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах 25 минут.

Пока выпекается запеканка, готовим апельсиновую карамель. Для этого вливаем воду в форму и высыпаем 6 ст. ложек сахара. Не размешивая, ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения сахара, затем добавляем цедру апельсина и мякоть, очищенную от шкуры. Варим до загустения, пока не появятся прозрачные пузырьки. Чтобы проверить готова карамель или нет, нужно взять чашку с ледяной водой и влить в неё несколько капель карамели… если они не растекаются, а плавно опускаются на дно- карамель готова!

добавляем цедру апельсина и мякоть

Творожную запеканку с цедрой апельсина разрезаем на порции, сверху поливаем апельсиновой карамелью и подаем на стол.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх