Шоколадный тарт «Фреш-конте»
Если вы поклонник оригинальной, стильной и аппетитной выпечки, вам просто необходимо попробовать испечь этот шоколадный тарт. Это как раз тот редкий случай, когда очень простой в изготовлении рецепт с минимумом ингредиентов сможет поразить вас своей утонченностью и нежностью.
Рассыпчатый несладкий корж отлично дополняет сливочно-шоколадную начинку, делая «Франш-конте» неотразимым и совершенным. Такой тарт хорошо готовить на 8 марта, день рождения и Новый год: когда до праздника остаются считанные минуты, а у вас еще не готов десерт. Ведь такой торт вы сможете сделать очень быстро (не замешивая тесто руками, не раскатывая его скалкой, не готовя сложную начинку, состоящую из массы ингредиентов).
- шоколад 100 грамм;
- сливки 30% - 150 мл;
- сливочное масло 100 г;
- ледяная вода 1 ст.л.;
- мука 1 стакан;
- яйца 2 шт.
Приготовление
Перетрите муку со сливочным маслом, добавьте к ней яйцо, соль и воду, замесите тесто.
Включите духовку (на 180 градусов).
Выложите тесто на форму, сформируйте корж с небольшими бортиками, сделайте на нем вилкой небольшие проколы и поставьте в духовку на 15 минут.
Теперь сделаем шоколадную заливку. Влейте в кастрюлю сливки, добавьте к ним шоколад.
Поставьте сливочную массу на плиту и мешайте смесь до полного растворения шоколада.
После того, как сливочно-шоколадная масса немного остынет, добавьте к ней яйцо (1 шт.) и аккуратно перемешайте.
Вылейте начинку на горячий корж и поставьте в духовку еще на 5 минут.
После того, как сливочная масса приобретет плотную консистенцию, достаньте шоколадный тарт, остудите его и поставьте в холодильник на несколько асов.
Разрежьте «Франш-конте» на порционные кусочки и подавайте с крепким ароматным кофе, мятным чаем или холодным молоком.
Советы:
- Шоколад для начинки вы можете брать любой: молочный, черный и даже белый.
- Для большой компании (6-8 человек) необходимо готовить две порции тарта.
