МЕНЮ
Все рецепты

Летний пирог с йогуртом

Выпечка, приготовленная с добавлением йогурта, набирает обороты по популярности и не с проста. Ведь такие десерты получаются невероятно нежными, ароматными и вкусными. Представляем вашему вниманию рецепт нежного вкусного пирога с йогуртом. Мы используем магазинный йогурт, но более полезней использовать свой домашний йогурт. Очень актуальным будет этот десерт летом, он менее калорийный чем обычные пироги, очень нежный и легкий.

готовим пирог с йогуртом
Ингредиенты для теста:
  • Три яйца;
  • Один стакан сахара;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина (размягченный до комнатной температуры);
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
  • Мука – 3-4 стакана.
  • Для начинки:
  • Молоко – 350 миллилитров;
  • Желатин – 40 грамм;
  • Сахар – 300 грамм (можно меньше, в зависимости от йогурта);
  • Вода – 140 миллилитров;
  • Сметана 200 грамм (чем выше процент жирности, тем лучше);
  • Йогурт – 6 баночек (по вкусу);
  • По желанию, можно добавить фрукты или ягоды (клубнику, перетертую с сахаром) – 200 грамм.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 3 час 20 мин.
Подготовка 150 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 264 ккал
Белки 5,6 г | Жиры 10 г | Углеводы 38 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 16)

Приготовление

Приступаем к приготовлению теста. Для этого мягкое масло режем на мелкие кусочки, бросаем в миску. Добавляем два яйца, предварительно взбитых с сахаром. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем ванильный сахар и разрыхлитель для теста. Перемешиваем и постепенно добавляем муку. В итоге должны получить эластичное мягкое тесто. В форму, предварительно смазанную маслом или маргарином, ставим тесто и выпекаем до готовности (20-25 минут). Для того, чтобы тесто не поднялось, ложим на него пергамент, а сверху присыпаем крупой, горохом или фасолью.

тесто

После приготовления корж остужаем.

корж

Из остатков теста можно сделать фигурки для украшения.

Приступаем к приготовлению йогуртовой начинки.

йогурт

Для этого кипятим молоко. После этого кастрюлю с молоком ставим в холодную воду так, чтобы молоко остыло, добавляем сахар. Тем временем желатин заливаем холодной водой, тщательно перемешиваем и доливаем немного молока. Оставляем на 10 минут, пока желатин окончательно не разбухнет.

делаем крем

Добавляем желатин в молоко, тщательно все перемешиваем. В массу добавляем сметану, йогурт, фрукты или ягоды. Пробуем, если крем получается недостаточно сладкий, то добавляем немного сахара.

делаем крем шаг 2

Жидкую начинку тщательно взбиваем при помощи блендера.

Остывший готовый корж заливаем йогуртовой начинкой, украшаем ягодами, листками мяты и отправляем в холодильник до полного застывания (2-3 часа).

сделали торт

Пирог с начинкой из йогурта получается очень вкусным и ароматным. Хранить его нужно в холодильнике.

пирог в разрезе

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх