МЕНЮ
Все рецепты

Рыбные котлеты из щуки с салом

Рыбные котлеты из щуки с салом

Можно по разному приготовить рыбные котлеты из щуки, наш рецепт может немного отличаться от привычных всем щучьих котлет. Мы добавим в котлеты рис, плавленый сыр, грибы и свиное сало. Не удивляйтесь наличию этих ингредиентов, наши котлеты получатся вкусными, сочными и золотистыми, словом такими - какими их с удовольствием съедят ваши домочадцы.

Ингредиенты
  • щука 450 г;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • морковка 1 шт.;
  • отварной рис 3 ст.л.;
  • плавленый сыр 0,5 пачки;
  • замоченный в молоке белый хлеб;
  • свиное сало 40 г;
  • белые сухие грибы 2 ст. л.;
  • сырое яйцо 1 шт.;
  • чеснок;
  • зелень;
  • молотый перец;
  • морская соль;
  • растительное масло.
Рыбные котлеты из щуки с салом ингредиенты

Приготовление

Свежую щуку необходимо тщательно помыть под струёй воды, чтобы убрать всю слизь. Затем избавьтесь от шкуры, срежьте её или снимите чулком, как для фаршировки.
филе щуки
Срежьте всю мякоть с косточек, сложите кусочки рыбного филе в миску. Голову и хребет не выбрасывайте – из них можно сварить рыбный бульон.
филе щуки
Измельчённый кубками лук обжарьте на сковороде с маслом.
лук жарим
Затем добавьте к луку точно так же порезанную морковь, обжаривайте на небольшом огне около 5 минут, морковь должна стать мягкая, лук слегка обжаренным и прозрачным.
морковь жарим
Кусочек хлебушка замочите на 10 минут в молоке, а сухие белые грибы залейте водой. На мясорубке пропустите рыбную мякоть, лук с морковкой.
морковь лук


Затем измельчите также плавленый сырок, отжатый хлеб, грибы, и отварной рис.
измельчите сырок
Все ингредиенты хорошо перемешайте ложкой, добавьте соли и перца.
филе через мясорубку
Вбейте одно яйцо, нарезанную зелень и несколько долек чеснока.
филе
Чтобы фарш стал нежнее и однороднее мы взобьем его с помощью погружного блендера.
блендером взбили
Сформируйте котлеты небольшого размера.
Разогрейте растительное масло на сковородке, обжаривайте котлетки до золотистого оттенка. Огонь выставьте средний, чтобы внутри котлеты хорошо прожарились.
Котлеты легко лепятся и хорошо держат форму, перед обжаркой я не обваливала их ни в муке, ни в яйце.
котлеты жарим
Готовое блюдо выложите на тарелку, для украшения добавьте дольки лимона и маслины, присыпьте зеленью и сухой красной аджикой.
рыбные котлеты из щуки с саломкотлеты из щуки

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх