МЕНЮ
Все рецепты

Постный рассольник с перловкой

Рассольник - один из самых лучших вариантов для обеда: и вкусно, и сытно. Даже неопытная в делах кухонных молодая хозяюшка сможет вкусно накормить свою семью, если возьмет на вооружение тот рецепт. Постный рассольник с перловкой и солеными огурцами рекомендуем подавать с зажаренными гренками, сверху его можно украсить зажаренными кусочками шампиньонов, получится вкусное и сытное первое блюдо.

готовим постный рассольник с перловкой без мяса
Ингредиенты
  • перловая крупа 0,5 стакана;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • головка репчатого лука 1 шт.;
  • соленый огурец 1-2 шт.;
  • зелень 30 г;
  • специи 1/2 ч.л.,
  • вода - 1,5 л;
  • растительное масло – 30 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 23 ккал
Белки 1 г | Жиры 1 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)

Приготовление

Перловка достаточно долго варится, поэтому ее ставить на огонь нужно заблаговременно (не забудьте снять пенку, которая образуется в процессе кипения). Пока крупа на огне, можно заняться и подготовкой остальных ингредиентов: очищаем лук, картофель и морковь, промываем и обсушиваем зелень.

перловка

Картофель нарезаем кубиками, морковь (1 шт.) - пластинками, половинку лука - мелкими кубиками. Овощи добавляются в кастрюлю с перловой крупой, когда она станет мягкой и начнет развариваться.

картошка лук

Готовим зажарку: огурец нарезаем тонкими полосками, лук - кубиками, а морковь натираем на терку.

морковка огурец

Обжариваем овощи.

зажарка

Добавлять зажарку в кастрюлю можно в момент, когда картофель начнет развариваться.

варим суп

Зелень измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю.

зелень

Добавляем специи, лавровый лист.

лавр

Укроп и петрушку добавим в последнюю очередь.

варим рассольник

Еще 3-4 минуты потомим на слабом огне. Даем рассольнику настояться и зовем всех к столу! Подаем горячим, со сметаной в отдельной посуде.

постный рассольник

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Анна
    8-07-16
    Ответить

    Какое количество воды необходимо для этого рецепта?

Добавить комментарий
-- вверх