МЕНЮ
Все рецепты

Постный рассольник с перловкой

рецепт Постный рассольник с перловкой Рассольник - один из самых лучших вариантов для обеда: и вкусно, и сытно. Даже неопытная в делах кухонных молодая хозяюшка сможет вкусно накормить свою семью, если возьмет на вооружение тот рецепт. Постный рассольник с перловкой и солеными огурцами рекомендуем подавать с зажаренными гренками, сверху его можно украсить зажаренными кусочками шампиньонов, получится вкусное и сытное первое блюдо.
Ингредиенты
  • 0,5 стакана перловой крупы;
  • 4 картофелины среднего размера;
  • 2 небольшие морковки;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 соленый огурец;
  • зелень;
  • специи.

Как приготовить постный рассольник с перловкой без мяса

Перловка достаточно долго варится, поэтому ее ставить на огонь нужно заблаговременно (не забудьте снять пенку, которая образуется в процессе кипения).
Пока крупа на огне, можно заняться и подготовкой остальных ингредиентов: очищаем лук, картофель и морковь, промываем и обсушиваем зелень.
перловка
Картофель нарезаем кубиками, морковь (1 шт.) - пластинками, половинку лука - мелкими кубиками. Овощи добавляются в кастрюлю с перловой крупой, когда она станет мягкой и начнет развариваться.
картошка лук
Готовим зажарку: огурец нарезаем тонкими полосками, лук - кубиками, а морковь натираем на терку.
морковка огурец
Обжариваем овощи.
зажарка
Добавлять зажарку в кастрюлю можно в момент, когда картофель начнет развариваться.
варим суп


Зелень измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю.
зелень
Добавляем специи, лавровый лист.
лавр
Укроп и петрушку добавим в последнюю очередь.
варим рассольник
Еще 3-4 минуты потомим на слабом огне. Даем рассольнику настояться и зовем всех к столу! Подаем горячим, со сметаной в отдельной посуде.
рассольник готов

Оцените рецепт
5 713
Комментариев 1
  1. Какое количество воды необходимо для этого рецепта?

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх