МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт салат Оливье с колбасой и солеными огурцами

Рецепт салат Оливье с колбасой и солеными огурцами

Приговим один из самых распространенных вид праздничного блюда салат оливье с колбасой и солеными огурцами. Обязательным залогом отличного вкуса этого салата является очень качественная и вкусная вареная колбаса, мягкий зеленый горошек и хороший майонез. Майонез вы можете приготовить сами. За колбасой идите в магазин, желательно купить докторскую или молочную колбасу в натуральной оболочке. Горошек лучше использовать мозговых сортов, это нежный и сладкий горошек небольшого размера, на баночке ищите высший или экстра сорт.

Готовят Оливье различными способами: с куриным филе, ветчиной, крабовым мясом и просто с вареной колбасой. Те, кто застал советский союз несомненно запомнил тазики вкусного оливье из докторской колбасы. В данном рецепте мы приготовим ностальгическое оливье, такое которое готовили наши мамы и бабушки. Праздничное оливье с колбасой, солеными огурцами и зеленым горошком. Готовить этот салат лучше непосредственно перед подачей, чем свежее, тем вкуснее он будет. Заранее можно отварить и очистить овощи. Мы готовим классический вариант «Оливье», добавляем в салат картошку, морковь. Овощи отваривают в течение 30 минут, кожуру не очищают.

Некоторые не любят добавлять морковь в Оливье. Можно не добавлять, но с ней закуска смотрится наряднее и праздничнее.

Обязательным компонентом являются соленые огурцы. Их можно заменить на маринованные огурцы. Советуем выбирать вкусные и хрустящие корнишоны. Учитывая, что огурцы у нас соленые, то солить оливье нужно с осторожностью, соль конечно нужна, но в небольших количествах и добавляйте ее уже после того как перемешаете все ингредиенты.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • вареная колбаса - 260 г.
  • картофель - 5 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • куриные яйца - 5 шт.
  • соленые огурцы - 100 г.
  • консервированный горошек - 1 банка
  • соль - по вкусу
  • майонез - 150 мл
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 147 ккал.
Белки: 5 г.
Жиры: 10 г.
Углеводы: 8 г.
Рецепт салат Оливье с колбасой и солеными огурцами ингредиенты

Приготовление

Картошку и морковь отвариваем в мундире до готовности. Яйца отварите в крутую (примерно 8-10 минут), затем опустите их в холодную воду. Картошку очистите от кожуры и нарезать кубиками.
картошка
Куриные яйца очистите от скорлупы и порезать кубиками.
яйца
Морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками. Все продукты должны быть нарезаны одинаково.
морковка
Вареную колбасу нарежьте кубиками. Вместо вареной колбасы можно взять ветчину, отварное куриное мясо или отварной язык.
колбаса
Соленые (или маринованные) огурчики так же нарежьте кубиками.
огурцы


Все порезанные ингредиенты соединить в миске или другой посуде в которой вы готовите салат оливье.

После перемешивания попробуйте, возможно вам захочется добавить соленый огурчик или еще немного колбасы, тогда нарежьте и добавьте их. Очень часто отварная картошка плохо размешивается в салате, образуются картофельные комочки, попытайтесь размешать картошку хорошенько, т.к. мы не добавляли еще горошек, то можно воспользоваться небольшим ножом.
сложим
Добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость.
горошек
Добавить майонез, майонез советуем добавлять постепенно, добавили несколько ложек, перемешали, увидели что его не хватает, добавили еще. Хорошо перемешать, попробовать, добавить соли по вкусу. Если вы готовите оливье заранее, добавляйте майонез непосредственно перед подачей на стол, вот такой простой рецепт.
майонез
Салат оливье с солеными огурцами и вареной колбасой готов.
помешаем
Выложите его в тарелку или салатник и подавайте на праздничный стол. Его можно украсить веточками зелени.
салат готов

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх