МЕНЮ
Все рецепты

Салат Оливье на Новый год

Что приготовить на праздничный стол? Этот вопрос задают себе все хозяюшки в преддверии новогоднего праздника. Я любитель старых традиций и в моём праздничном меню салат «Оливье» на Новый год, который займет одно из первых мест. Оливье – любимый салатик для многих из нас и не один новогодний стол невозможно представить без него. Вариантов приготовления большое количество: с курицей, со свининой, крабовыми палочками, говядиной, свежими или солеными огурцами, кальмарами и вареной колбасой, самый классический рецепт, который пользуется большим спросом. Сегодня приготовим оливье с колбасой, только не вареной, а копченой. Немного разнообразим, чтобы получить более интересный вкус салата.

готовим оливье на Новый год
Ингредиенты
  • Картошка 4 шт.;
  • Яйцо куриное 4 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Соленые огурцы 150 г;
  • Горошек зеленый консервированный 180 г;
  • Колбаса вареная или копченая 180 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Майонез 5 ст.л.;
  • Для украшения:
  • морковь вареная;
  • укроп;
  • калина;
  • соленый огурец.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 170 ккал
Белки 6 г | Жиры 13 г | Углеводы 8 г
Салат Оливье на Новый год ингредиенты

Приготовление

Берем картошку и морковку хорошего качества. Овощи должны быть плотные, без повреждений и черных пятен. Поместите в дуршлаг и тщательно промойте в холодной воде. Уложите в кастрюлю. К овощам добавьте куриные яйца, которые также промойте в проточной воде. Налейте холодную воду, добавьте пару щепоток соли и закипятите. Варите до готовности. Куриные яйца достаньте из кипящей воды через 10 минут кипения и опустите в прохладную воду. Потом, проверьте шпажкой готовность овощей и если они мягкие, достаньте и остудите.

Для оливье подойдёт любая копченая колбаса хорошего качества. Покупайте уже проверенную торговую марку, чтобы не испортить вкус Оливье. Очистите от оболочки и нарежьте мелкими кусочками. Поместите в глубокий салатник.

Остывшую картошку очистите от кожицы. Нарежьте сначала колечками, потом кубиками небольшого размера. Нарезанный картофель добавьте к колбасе.

Очистите остывшую морковку, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

Для салата можно использовать маринованные, соленые или квашеные огурцы. Главное, чтобы они были плотные. Нарежьте кубиками.  Очищенные яйца нарежьте небольшими кусочками. В салатник добавьте горошек консервированный, огурчики, вареные яйца. Приправьте солью, молотым черным перцем и майонезом. Майонез можно смешать пополам со сметаной. Перемешайте и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

Так, как готовим оливье на Новый год, его, желательно, красиво подать. Возьмите формовочное кольцо и белое блюдо. Уложите салат в кольцо, утрамбуйте.

Украсьте полукольцами соленого огурца, вырезанными снежинками из вареной моркови, веточкой укроп и красными ягодами.

Салат Оливье на Новый год готов. Приятного аппетита и хорошего праздника!

оливье

Добавить комментарий
-- вверх