МЕНЮ
Все рецепты

Постные кофейные кексы

Лично я Поста не придерживаюсь. Двое детей, которых нельзя лишать мяса и молочки, муж, который без этого самого мяса просто взвоет, плюс постоянная нехватка времени… В общем, если бы я решила поститься, для себя пришлось бы готовить отдельно, но в моем положении это означало бы голодную смерть, потому что даже на «обязательную программу» у плиты едва минут хватает. Но зато моя сестра очень ревностно придерживается всех церковных канонов. И, когда она к нам забегает (а это происходит довольно часто), как-то стыдно хрустеть при сестре чем-то недозволенным для нее. Вот и пеку подобные кексы к чаю или кофе.

Постные кофейные кексы очень вкусные (иногда приходится после доставания из духовки сразу прятать их, так как домашние могут втихую растащить, не дождавшись гостью). Можно и не в Пост их печь, если в холодильнике сметана и яйца закончатся, тем более что тесто готовится всего за 5 минут. Вот такая экономная и ленивая выпечка.

готовим постные кексы с кофе
Ингредиенты
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Сахар – 1/2 стакана,
  • Растворимое кофе 2 ст.л.,
  • Какао - 1 ст. л.,
  • Вода 1/2 стакана,
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Сода 1/2 ч.л. + уксус или свежий лимонный сок для гашения.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 274 ккал
Белки 4,4 г | Жиры 8,7 г | Углеводы 45 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)

Приготовление

Смешать все сыпучие ингредиенты теста.

смешать все

Добавляем гашеную соду, масло, а потом понемногу – воду.

сода

Тесто получится жидковатое, с очень аппетитным ароматом. Кстати, оно может быть однородное или немного «в крапинку» - это уже зависит от качества кофе. В принципе, эти «крапинки» в готовых кексах никак чувствоваться не будут, так что волноваться по их поводу не стоит.

тесто

Разливаем тесто по силиконовым формочкам. У меня этой порцией наполняется 4 маленькие формы для капкейков, а также 1/3 большой формы для кекса с дыркой.

силиконовые формы

Вся эта «братия» выпекается одинаковое количество времени – около часа при 200 градусах. Готовность можно проверять спичкой или зубочисткой.

кофейный маффин

Важно: сразу после окончания выпекания кексам лучше дать остыть в формах, чтобы не разломались при вынимании. Они не налипают к стенкам, но из-за мягкости и нежности теста могут сильно раскрошиться, пока горячие.

постный кекс

Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодками. У меня на фото – половинки ягод клюквы.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх