МЕНЮ
Все рецепты

Постные кофейные кексы

Постные кофейные кексы

Лично я Поста не придерживаюсь. Двое детей, которых нельзя лишать мяса и молочки, муж, который без этого самого мяса просто взвоет, плюс постоянная нехватка времени… В общем, если бы я решила поститься, для себя пришлось бы готовить отдельно, но в моем положении это означало бы голодную смерть, потому что даже на «обязательную программу» у плиты едва минут хватает. Но зато моя сестра очень ревностно придерживается всех церковных канонов. И, когда она к нам забегает (а это происходит довольно часто), как-то стыдно хрустеть при сестре чем-то недозволенным для нее. Вот и пеку подобные кексы к чаю или кофе.

Постные кофейные кексы очень вкусные (иногда приходится после доставания из духовки сразу прятать их, так как домашние могут втихую растащить, не дождавшись гостью). Можно и не в Пост их печь, если в холодильнике сметана и яйца закончатся, тем более что тесто готовится всего за 5 минут. Вот такая экономная и ленивая выпечка.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Сахар – 1/2 стакана,
  • Растворимое кофе 2 ст.л.,
  • Какао - 1 ст. л.,
  • Вода 1/2 стакана,
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Сода 1/2 ч.л. + уксус или свежий лимонный сок для гашения.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 274 ккал.
Белки: 4,4 г.
Жиры: 8,7 г.
Углеводы: 45 г.

Приготовление

Смешать все сыпучие ингредиенты теста.
postnye kofejnye keksy 1
Добавляем гашеную соду, масло, а потом понемногу – воду.
postnye kofejnye keksy 2
Тесто получится жидковатое, с очень аппетитным ароматом. Кстати, оно может быть однородное или немного «в крапинку» - это уже зависит от качества кофе. В принципе, эти «крапинки» в готовых кексах никак чувствоваться не будут, так что волноваться по их поводу не стоит.
postnye kofejnye keksy 3


Разливаем тесто по силиконовым формочкам. У меня этой порцией наполняется 4 маленькие формы для капкейков, а также 1/3 большой формы для кекса с дыркой.
postnye kofejnye keksy 4
Вся эта «братия» выпекается одинаковое количество времени – около часа при 200 градусах. Готовность можно проверять спичкой или зубочисткой.
postnye kofejnye keksy 5
Важно: сразу после окончания выпекания кексам лучше дать остыть в формах, чтобы не разломались при вынимании. Они не налипают к стенкам, но из-за мягкости и нежности теста могут сильно раскрошиться, пока горячие.
postnye kofejnye keksy
Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодками. У меня на фото – половинки ягод клюквы.

Выпечка / Кексы
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх