Пирог из творога и банана из творожного теста
Сегодня у нас в меню не просто творожно-банановый пирог, а творожная выпечка в квадрате! Мы будем использовать творог и для приготовления начинки, и для приготовления теста. Благодаря этому творожный пирог получается еще вкуснее и полезнее. Изюминку выпечке добавляет бананы, выпечка с ними всегда выходит удачной. Фрукты обладают ярким ароматом и вкусом, который при приготовлении становится еще насыщеннее.
Творожное тесто, пожалуй, одно из самых легких и быстрых в приготовлении. Мука, сахар и творог – и все, считай тесто готово. Но поскольку из него мы будем готовить основу для пирога, то, чтобы сделать ее более песочной, добавим в тесто еще и растительное масло.
Начинка также готовится очень быстро. Добавление ароматного банана делает начинку очень нежной, сочной и мега-аппетитной!
В целом готовить этот пирог одно удовольствие! Минимум действий, а в итоге получается выпечка, которую не стыдно подать и на праздник в качестве полноценного десерта к чаю.
- Творог – 150г;
- Мука пшеничная – 230 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сахар – 50 г;
- Растительное масло – 50 мл;
- Ванилин – 1 г;
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – щепотка.
- Начинка:
- Творог – 300 г;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сахар – 120 г;
- Манная крупа – 50 г;
- Бананы – 2 шт.
Приготовление
Для приготовления теста одно крупное куриное яйцо взбиваем вместе с растительным маслом до однородной смеси.
Затем добавляем творог, сахарный песок и ванилин. Творог можно взять любой, подойдет и сухой деревенский. Также можно добавить какао-порошок, сочетание шоколадного коржа и нежной творожно-банановой начинки – одно из самых удачных.
Отдельно просеиваем муку с солью и разрыхлителем, и частями добавляем к основной смеси.
Тесто сперва замешиваем ложкой, а потом руками. Правильное тесто должно быть очень мягким и не тугим, поэтому с мукой спешить не нужно. Больше муки может потребоваться только в том случае, если при приготовлении сырного теста использовать творожную массу. Теперь его в пищевую пленку и убираем на время в холодильник.
Теперь займемся творожной начинкой. Творог смешиваем с двумя куриными яйцами и немного взбиваем. Если творог рассыпчатый и с крупными крупинками, то его предварительно можно протереть через металлическое сито. Тогда начинка получится немного нежнее.
В получившуюся яично-творожную массу добавляем манную крупу и сахарный песок, и хорошенько все перемешиваем. Вместо манки можно взять кукурузный или картофельный крахмал, правда выпекать такой пирог придется чуть дольше.
Достаем тесто из холодильника и руками распределяем его по дну и бортикам формы для выпечки (23-26 см), предварительно смазанных сливочным или растительным маслом.
На пласт выкладываем половину творожной начинки и распределяем ее по всей поверхности формы.
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем не очень тонкими монетками. Половину нарезанных бананов выкладываем поверх творожной начинки.
Слой бананов покрываем оставшейся частью творожной начинки.
Остатки бананов распределяем по поверхности пирога.
Духовку разогреваем до 180 градусов (лучше использовать нагрев снизу, чтобы корзинка из теста хорошо пропеклась и не получилась влажной) и выпекаем наш творожно-банановый пирог около 50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Прежде чем вынуть готовый пирог из формы, его лучше немного остудить, в горячем виде он очень хрупкий. Приятного аппетита!
СОВЕТЫ:
- Творожное тесто во время выпечки хорошо поднимается, поэтому его можно выложить более тонким слоем, а остатки, к примеру, использовать для приготовления творожного печенья.
- Бананы можно нарезать не монетками, а просто разрезать вдоль на две части. Затем выложить их на тесто, а сверху залить творожной начинкой.
