МЕНЮ
Все рецепты

Сахарное печенье «Пасхальный кролик»

Хотите почувствовать себя настоящим кондитером и украсить свой пасхальный стол розовым пасхальным кроликом? Предлагаем вам приготовить праздничное печенье на Пасху «Пасхальный кролик». Тесто для этого печенье мы приготовим обычное сахарное, печенье вырежем в форме кролика и с помощью разноцветных белковых глазурей раскрасим печенье. Украшение белковой глазурью выпечки называют айсингом. Если вы аккуратно будете следовать инструкциям, то у вас получится не просто красивая и вкусная выпечка, завернув кролика в упаковку, вы сможете удивить своих родных и друзей милым подарком на Пасху.

готовим печенье «Пасхальный кролик»
Ингредиенты для песочного теста:
  • сливочное масло – 80 гр;
  • сахар – 90 гр;
  • ванилин – 2 гр;
  • молоко – 25 гр;
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • мука – 170 г.
  • Сахарная глазурь:
  • кулинарные краски: розовая, красная, жёлтая – по 1 гр;
  • яйцо (белок) – 1 шт.
  • сахарная пудра – 190 гр.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Сложный
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 80 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Печенье
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 368 ккал
Белки 4 г | Жиры 12,4 г | Углеводы 63 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)

Приготовление

Взбиваем в миксере на медленной скорости мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, сырой желток и молоко. Получившуюся смесь перекладываем в миску с пшеничной мукой высшего сорта. Замешиваем руками мягкое тесто.

Колобок теста кладём в пищевой пакет. Раскатываем тонким слоем. Охлаждаем в холодильнике 10 минут.

Лекало. Распечатываем кролика и яйцо на плотной бумаге. Красными линиями обозначены внутренние детали рисунка.

Раскатываем остывшее тесто слоем 7 миллиметров. Кладём небольшой кусок на противень. Вырезаем фигурки ножом по лекалу.

Духовой шкаф разогреваем до 165 градусов по Цельсию. Печём 11 минут.

Смешиваем глазурь. Процеживаем сырой белок. Через мелкое сито просеиваем пудру. Растираем белок и пудру. Глазурь готова, когда осаженная на ровную поверхность капля не растекается.

Чтобы раскрасить кролика понадобится много розовой глазури, немного белой, по чайной ложке красной и жёлтой. Готовим нужные цвета перед нанесением маленькими порциями.

Наполняем розовой глазурью кулинарный мешок. Закрашиваем кролика и яйцо. Глазурь должна высохнуть через 15 минут. После этого наносим следующий цвет.

Белой глазурью закрашиваем 2 яйца, хвостик, грудку и ушки кролика.

закрашиваем 2 яйца

Контур головы и заднюю лапу кролика повторяем розовой глазурью, чтобы придать объём этим деталям. На белом яйце рисуем розовые цветы.

Белой глазурью рисуем вторую лапу и детали мордочки по эскизу, а когда она подсохнет, закрашиваем красный нос.

На кроличьей щеке рисуем маленькие белые точки и линии на лапках. Черным кулинарным маркером раскрашиваем глаз.

кулинарным маркером раскрашиваем

Когда посохнут цветы, рисуем на яйце яркой жёлтой глазурью серединки.

Готовому пасхальному кролику повязываем праздничный бант. Нужно оставить это печенье на 5 часов в сухом месте (температура комнатная), чтобы глазурь высохла и хорошо затвердела.

Наше праздничное пасхальное печенье с айсингом готово.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх