Варенье из черники без варки

Понятно, что в летний период каждый из нас заинтересован в том, чтобы как можно больше покушать уникальной ягоды, но лето проходит, и зимой мы нуждаемся в здоровом питании еще больше, чем в теплое время года. Конечно же, мы заготавливаем на зиму варенье, джемы, компоты, но при варке разрушаются многие витамины, продукт получается вкусный, но менее полезный. К счастью, выход есть. Чернику можно законсервировать на зиму в свежем виде. Сделать варенье из черники без варки очень просто. Для этого нужно ягоду и сахарный песок взять в соотношении 1:2 в пользу сахара, приступим.

Приготовление

Ягоды черники промоем, произведем сортировку: удалим засохшую, подпорченную, мусор, сухие веточки и листочки.

Засыплем ягоду сахаром, ложкой перемешаем.

Далее разотрем ягоду с сахаром деревянной или металлической толкушкой. Можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Далее просто раскладываем ягоду в стерильные баночки.

Сверху засыпаем сахаром на 1-1,5 см.

Закрываем прокипяченными крышками. Хранить сырое варенье нужно в холодильнике.