МЕНЮ
Все рецепты

Холодные супы

i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Сыворотка – 1,5 л
  • Картофель – 5 шт.
  • Колбаса вареная – 250 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Огурцы – 3-4 шт.
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Петрушка или укроп – 1 пуч.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Горчица – 1-2 ч.л.

Окрошка на сыворотке с колбасой

Окрошка на сыворотке с колбасой
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • вареный картофель – 5-6 шт.;
  • вареные яйца – 8 шт.;
  • колбаса докторская – 300 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • уксусная кислота (70 %) – 1-1,5 ст. л. или по вкусу;
  • майонез (сметана) – 100 г;
  • соль – 1 ст. л. или по вкусу;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • укроп (для подачи) – 1 пучок.

Окрошка на воде с уксусом

Окрошка на воде с уксусом
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Айран или кефир – 500 мл;
  • Охлажденная и очищенная вода – 150-200 мл;
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • Огурцы – 300 грамм;
  • Укроп, петрушка, мята – по паре-тройке веточек;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.

Турецкий суп «Джаджик»

Турецкий суп «Джаджик»
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кефир (кисломолочный продукт) – 500 мл;
  • яйца 2 шт.;
  • зелень (кинза, перья зеленого лука, веточки укропа, шпинат);
  • круглый рис – 80 г;
  • горох нут – 60 г;
  • мука – 30 г;
  • соль 1/3 ч.л.;
  • щепотка корицы.

Азербайджанский суп Довга

Азербайджанский суп Довга
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • бульон из домашней курочки с овощами 1,5 – 2 литра;
  • отварной молодой картофель 5 шт.;
  • 4 куриных домашних яйца;
  • филе отварной домашней курицы;
  • 5-6 свежих огурчиков;
  • пучок укропа;
  • пучок свежего зеленого лука;
  • домашняя сметана (я взяла майонез) 3 столовых ложки;
  • соль;
  • лимонная кислота пол чайной ложки.

окрошка на бульоне

Окрошка на курином бульоне
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы свежие – 0,6 кг.,
  • Редис – 0,5 кг.,
  • Картофель – 6-7 клубней,
  • Колбаса вареная – 0,6 кг.,
  • Кефир 1%– 2 литра,
  • Соль, перец,
  • Укроп и зеленый лук,
  • Яйцо куриное вареное – 4-6 штук,
  • Жидкий дым – 1 столовая ложка.

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Мясо отварное нежирное свиное (корейка), или телятина - 200г
  • 1 литр кефира
  • Небольшой пучок нежной редиски
  • Картофель, сваренный в мундире - 4 шт.
  • 3-4 огурчика
  • Перья лука зеленые
  • Укроп
  • Сметана по вкусу

Окрошка на кефире с мясом

Окрошка на кефире с мясом
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • 1 шт. среднего размера свекла;
  • 9 шт. средних редисов;
  • 4 шт. яиц;
  • 1 шт. свежий огурец;
  • 2 шт. маленьких солёных огурчиков;
  • По пучку укропа, петрушки и зелёного лука;
  • 1 долька лимона;
  • бифидок: 1-2 уп. (жирность – по вкусу; количество в зависимости от числа порций).

Холодный суп свекольник

Холодный суп свекольник
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свекла – 2 штуки
  • Яйцо куриное – 4 штуки
  • Огурец свежий – 2 штуки
  • Картофель – 4-5 штук
  • Колбаса – 300 грамм
  • Лук зелёный – пучок
  • Укроп – половина пучка
  • Петрушка – половина пучка
  • Кефир нежирный – 1,5 литра
  • Соль, перец – по вкусу

Холодник из свеклы на кефире

Холодник из свеклы на кефире
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель средний -4 штуки.
  • Яйцо куриное - 4 штуки.
  • Огурец свежий (средний) -2-3штуки.
  • Колбаса вареная – 350-400 грамм.
  • Редис -200 грамм.
  • Зелёный лук - по вкусу
  • Петрушка, укроп - по вкусу
  • Соль, чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу
  • Горчица-1 столовая ложка (острая или нежная)
  • Кефир (жирность 0,5-1%) -около 1 литра
  • Минеральная вода – 1 литр.

окрошка на кефире с минералкой

Окрошка на кефире с минералкой
вверх