» » » Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
Рубрики
Последние рецепты

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином


Варенье у каждого из нас ассоциируется со сладкой фруктовой или ягодной массой, которую можно подать к чаю с выпечкой или блинами. Но слишком это стало обыденно и неинтересно, хочется чем - то удивить гостей и своих близких. Тогда попробуйте варенье из кабачков.

Рецепт варенья очень прост, зато вкус ни с чем не сравнить, а яркий красивый цвет и аромат будет напоминать о лете. Кто-то говорит что на вкус варенье из кабачков похоже на ананасовое, абрикосовое или апельсиновое. Скорее всего, это зависит от сорта кабачка и количества добавленного лимона или апельсина. При желании можно заменить лимон лимонной кислотой, но это не даст яркого и сочного вкуса варенью, добавить курагу или морковь.

Некоторые хозяйки в варенье добавляют антоновские яблоки, причем это даже не портит вкус варенью, а наоборот придает более фруктовый вкус. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином полезно для здоровья, особенно тем, у кого проблемы с сердечно - сосудистой системой. Мы приготовим кабачковое варенье в мультиварке YUMMY YMC-502BX.
рецепт Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты



  • Кабачки, очищенные от семян и кожуры - 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Лимон -1 шт.
  • Сахар – 1 кг.
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином фото ингредиенты

Как приготовить варенье из кабачков с апельсином и лимоном и в мультиварке


Некоторые хозяйки рекомендуют для варенья брать кабачки с желтой кожурой, так как из цукини варенье получается хуже, но я особой разницы не заметила, разве что оно немного отличается по цвету.
Кабачки нарезаем средними кубиками.
кабачки режем
Апельсин режем на маленькие дольки, удаляем семечки.
режем апельсин
Лимон нарезаем, так же как и апельсины, косточки тоже удаляем.
режем лимон
Складываем все в мультиварку и засыпаем сахаром.
мультиварка
Перемешиваем.
мультиварка шаг 2
Выбираем режим «Тушение», включаем, выставляем время два часа и через два часа варенье из кабачков будет готово.
варим варенье
При желании варенье можно оставить в таком виде, кусочками, но если вам нравится варенье однородной консистенции, то можно поступить следующим образом. С помощью погружного блендера измельчите сваренную массу до однородной консистенции. Но измельчать варенье в мультиварочной чаше не рекомендую, можете поцарапать. Лучше взбивать в глубокой миске. Измельченное варенье перелейте опять в мультиварочную чашу и включите режим «Варка на пару» на одну минуту.
варим варенье шаг2
Теперь нужно простерелизовать банки, мы простерелизуем их в мультиварке, с помощью функции «Варка на пару».
банки
После чего варенье нужно разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками, предварительно прокипячёнными.
варенье в банках
В таком варианте варенье из кабачков получается жидким, чтобы испарилась лишняя жидкость, в конце варки включите режим в мультиварке «Выпечка», время выставляйте на свое усмотрение, переодически помешивая. Но следите за вареньем, так как оно очень быстро загустевает. С помощью такого варианта можно получить варенье-джем, который идеально подойдет для выпечки, и не будет растекаться при выпекании.
кабачковое варенье
За праздничным столом не спешите раскрывать секрет вашего варенья, пусть распробуют получше и выскажут свои догадки. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус и легко изменяется, если добавить к нему более яркий по вкусу ингредиент, поэтому смело экспериментируйте, создавайте свой уникальный рецепт.
кабачковое варенье готово
Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены