Рубрики
Последние рецепты

Котлеты из цветной капусты


Как хочется, чтобы полезная пища была вкусной. Когда мы говорим о котлетах, мы обычно имеем в виду блюдо из мяса. Но сегодня мы предлагаем вашему вниманию самый вкусный рецепт котлет из  цветной капусты, которые по своим вкусовым качествам не уступят мясным и их будут первыми съедать ваши домочадцы.

В статье мы предлагаем классический рецепт таких котлет, но вкус можно разнообразить по вашему предпочтению, если добавить в котлетную массу:

  • Сыр твердых сортов, очень мелко натертый, он придает блюду пикантность.
  • 3-4 ст.л. манной крупы размочить в таком же количестве молока и добавить в массу для котлет.
  • По такому же принципу приготовить овсяные хлопья, добавка круп сделает котлеты более сытными.
  • Кроме цветной капусты в это блюдо можно добавлять и белокочанную, и брокколи, и краснокочанную – это поможет варьировать и вкус, и пользу.
  • Ранее мы готовили из цветной капусты оладьи, тоже отличный вариант.

    рецепт Котлеты из цветной капусты

    Ингредиенты



    • Цветная капуста 350 г;
    • Яйцо куриное 1 шт.;
    • Мука пшеничная 5 ст.л.;
    • Зелень по вашему выбору;
    • Чеснок 3 зубка;
    • Соль, перец черный;
    • Масло растительное для жарки.
    Котлеты из цветной капусты фото ингредиенты

    Как приготовить котлеты из цветной капусты


    Для приготовления котлет из цветной капусты возьмите цветную капусту хорошего качества. Вилок должен быть плотным, свежим, свето- зеленого цвета. Разделите вилок на соцветия и тщательно промойте в проточной холодной воде.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 2

    В отдельную кастрюльку налейте холодную воду, добавьте щепотку соли и поставьте  на огонь. Как только вода забурлит, аккуратно, опустите подготовленные соцветия в кипяток. Варите на умеренном огне 5-6 минут. Отваренные соцветия откиньте на дуршлаг и сразу сполосните холодной водой. Оставьте ненадолго, чтобы стекла вода, и капуста немного остыла.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 3

    Остывшую капусту поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчите до однородной консистенции. Если отсутствует техника, используйте простую мясорубку. Измельченные соцветия переложите в глубокую миску.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 4

    Небольшими порциями добавляйте просеянную пшеничную муку, вбейте куриное яйцо. Перемешайте.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 5

    Очистите зубчики чеснока, пропустите через чеснокодавку или натрите на меленькой терке. Капустную смесь приправьте молотым перцем, солью и чесноком.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 6

    Из ароматной зелени, больше всего, подходят петрушка и укроп. Хотя можно добавить и кинзу, зелень сельдерея. Ополосните под струей холодной воды и встряхните от лишней влаги или обсушите салфеткой. Нарежьте мелко и добавьте к общей смеси. Хорошо вымешайте. У вас получится достаточно густая масса, которая легко поддается формовке.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 7

    Ложкой наберите порцию котлетной массы и руками сформируйте заготовку желаемой формы и размера.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 8

    На сковороду налейте постное масло и хорошенько разогрейте. Уложите котлетные заготовки. Жарьте на среднем огне до зарумянивания с нижней стороны.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 9

    Аккуратно переверните лопаткой  на другую сторону и продолжите жарить до получения золотистого цвета.

    kotlety iz cvetnoi kapusty 10

    Обжаренные домашние котлеты из цветной капусты  выложите на салфетку для удаления остатка масла. Такие котлетки можно не только жарить, но и запекать. Подавайте котлеты горячими со сметным соусом или майонезом, салатом из свежих овощей и пряной зеленью. Приятного аппетита!

    kotlety iz cvetnoi kapusty 11

    Такие котлетки можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовом шкафу. Подавайте котлеты в теплом виде со сметным соусом или майонезом, салатом из свежих овощей и пряной зеленью.

    kotlety iz cvetnoi kapusty it1



    Другие рецепты

    Оставить комментарий
    Комментарии

     
     
     
     
     
    Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены