» » » Ленивые голубцы с цветной капустой
Рубрики
Тизерная сеть


Ленивые голубцы с цветной капустой

Можно поспорить с тем, кто считает, что название «ленивые голубцы» возникло от простоты и лёгкости такого рецепта. Это не правда. Потрудиться необходимо в обоих случаях. Разве что, за счёт небольшой рокировки: меняем одну капусту на другую, мы получаем совершенно новое блюдо.

Приготовим ленивые голубцы с цветной капустой с рисом, мясом и томатным соусом. Блюдо получается нежное, внешне похоже на тефтели, по сравнению с белокочанной капустой, цветная капуста имеет немало преимуществ.

В основном ленивые голубцы готовят из обыкновенной белокочанной капусты. Но цветная капуста, разительно отличается более мягким и не очень резким ароматом, а также нежностью и воздушностью в готовом блюде. Особенно этому радуются дети.

рецепт Ленивые голубцы с цветной капустой
Вторые блюда из овощей / Голубцы

Ингредиенты



  • куриное филе – 400 г;
  • цветная капуста – 300 г;
  • рис отварной – 5 ст.л.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зуб. (по желанию);
  • мука – 1 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль и сахар – по вкусу.
Время приготовления: 60 мин. Сложность: Средний Ленивые голубцы с цветной капустой фото ингредиенты

Как приготовить ленивые голубцы из цветной капустой

Вилок цветной капусты необходимо очистить от листьев, разобрать на соцветия и тщательно вымыть. Размер не играет значения. Главное, чтобы они поместились в кастрюлю. Выкладываем соцветия и заливаем водой.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_2
Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне отвариваем почти до готовности. И конечно, обязательно посолим воду. Пока отваривается капуста можно сварить рис. Варите его обычным способом. В кипящую воду выложите промытый рис в соотношении к воде 1:2. Варите до готовности 15 минут, а после воду слейте, охладите. Отваренные соцветия перекрутим в мясорубке или натрем на терке.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_3
А теперь перекрутим в мясорубке мясо и выложим его в миску.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_4
В эту же миску добавляем отваренный заранее рис, а также измельченную цветную капусту, лук и чеснок.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_5
Тщательно перемешиваем все компоненты и не забываем что нужно посолить, и в меру ваших предпочтений, добавить перец или другие специи. Фарш готов.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_6


В сковороду вливаем подсолнечное масло, добавляем томатную пасту и муку.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_7
Добавляем воду, либо бульон, примерно 200-250 миллилитров. И тщательно перемешиваем ингредиенты. Это наш будущий соус. Солим и кладем сахар по вкусу.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_8
Из фарша, предварительно слегка смочив руки водой, формируем голубцы. И сразу аккуратно выкладываем на сковороду с соусом.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_9
Ставим на плиту ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по необходимости всевозможные специи. Накрываем крышкой, включаем средний огонь и начинаем готовить.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_10
После того, как соус закипит, огонь уменьшаем и уже на небольшом огне, доводим до полной готовности. Через 25-30 минут ленивые голубцы из цветной капусты будут готовы.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_11
Выкладываем ленивые голубцы с цветной капустой на тарелку. Полноценное второе блюдо на обед или основное на ужин, ароматное, не совсем обычное и очень вкусное. Замечательным получается соус, в который можно макать свежий хлеб.
Lenivye golubcy s cvetnoj kapustoj_12

К сведенью о цветной капусте

Вещества, укрепляющие иммунную систему и противораковые вещества в составе цветной капусты, серьезно рассматриваются медиками в своих научных исследованиях.

Если предварительно отварить цветную капусту, то её можно тушить. Если отваренные головки обвалять в муке – можно жарить. А если ещё и в яйце, а потом в панировочных сухарях успех вам обеспечен.

Соцветия цветной капусты используют в приготовлении диетических овощных бульонов.  Их можно заморозить с другими овощами. Получится прекрасная овощная смесь на зиму, из которой можно приготовить удивительные блюда. Голубцы не являются исключением из правил, так как пользуются заслуженной любовью у многих. И поэтому не секрет, что цветная капуста с успехом употребляется в рецептах ленивых голубцов.

Раздел рецепта: Вторые блюда из овощей / Голубцы

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.