МЕНЮ
Все рецепты

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром

Цветная капуста – это красивый и вкусный овощ, из которого можно готовить самые разные лёгкие блюда. Ее добавляют в супы, в соусы, из неё делают вторые блюда. Сказочно вкусной получается цветная капуста, запеченная с сыром в молочном соусе. Молочный соус придаёт  нежный, свежий вкус. Благодаря нему каждый кусочек будет буквально таять во рту.

На приготовление запеченной цветной капусты в духовке не нужно тратить много времени. Блюдо простое и с ним без труда справится любая девушка.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • цветная капуста – 600 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука – 90 г;
  • твёрдый сыр – 110 г;
  • молоко – 250 мл;
  • соль и специи по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 116 ккал.
Белки: 5,6 г.
Жиры: 6,1 г.
Углеводы: 10,4 г.
Запеченная цветная капуста в духовке с сыром ингредиенты

Приготовление

На сковороде следует растопить сливочное масло.

shag 1

Как только сливочное масло растопится, его надо смешать с мукой и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. На обжаривание обычно уходит не более 2 минут.

shag 2

Молоко следует разогреть. Главное, не кипятить!

shag 3

Тонкой струйкой следует вливать молоко в муку со сливочным маслом, постоянно помешивая соус.

shag 4

В течение 2 минут следует варить соус в сковороде, непрерывно мешая его. Нельзя дать молоку закипеть!

shag 5

Теперь нужно добавить в соус немного соли и специй по вкусу. Оставить его остывать.

shag 6

Цветную капусту тщательно помыть.

shag 7

Следующий шаг – разделить вилок на отдельные соцветия.

shag 8

Поставить кипятится кастрюлю воды, предварительно подсолив её. Как только вода закипит, выложить в неё соцветия цветной капусты и варить в течение 10 минут.

shag 9

Отваренные соцветия капусты следует откинуть на дуршлаг и подождать, пока с них не стечёт вся вода.

shag 10

Форму для выпечки смазать маслом, а затем выложить в неё цветную капусту.

shag 11

Пришла пора готового соуса. Им надо залить все соцветия.

shag 12

Сыр натереть на тёрке.

shag 13

Посыпать натёртым сыром цветную капусту.

shag 14

Следующий шаг – разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поместить в него форму. Под воздействием горячего воздуха сыр расплавится, образует на поверхности запеканки потрясающую, горячую, румяную, аппетитную корочку. Объеденье!

shag 15

Запекать в течение 20 минут.

Подавать запеченную цветную капусту можно как самостоятельное блюдо, а можно – как гарнир. Например, к мясу.

shag 16

Советы по приготовлению:

  • При приготовлении молочного соуса, перемешивать ингредиенты следует деревянной ложкой или специальной лопаткой.
  • Для того чтобы блюдо получилось ещё более свежим, ярким, интересным, его можно посыпать рубленой зеленью.

shag 17

Запечённая цветная капуста с сыром и курицей

Запечённая цветная капуста с сыром и куриной грудкой в духовке – это блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сама по себе цветная капуста лёгкая, нежная и сочная. Она считается диетическим продуктом благодаря тому, что содержит минимум калорий. Сыр придаёт капусте потрясающий вкус и аромат. А вот куриная грудка дарит блюду невероятную сытность! В итоге получается вкусное, ароматное, сытное блюдо для настоящих гурманов. Попробуйте и убедитесь сами – вам понравится нежный вкус этой необыкновенно свежей запеканки!

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 вилок;
  • куриная грудка – 400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • твёрдый сыр – 500 г;
  • сливки – 1 л;
  • соль и специи по вкусу;
  • чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первое, что нужно сделать при приготовлении запечённой цветной капуста с сыром и курицы – это разделить капусту на отдельные «вилочки», помыть её.
  2. Поставить воду кипятиться, подсолить её. Как только вода закипит, выложить в неё капусту и варить около 5 минут. Затем слить воду через дуршлак.
  3. Смазать форму растительным маслом, выложить в неё всю капусту.
  4. Выложить в глубокую миску яйца, соль, специи и сливки. Тщательно смешать их венчиком.
  5. Куриное филе нарезать на полоски, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  6. Выложить куриное филе поверх капусты.
  7. Натереть на крупной тёрке сыр.
  8. Почистить и мелко порубить чеснок.
  9. Смешать сыр, чеснок и сливки с яйцами, всё хорошенько перемешать.
  10. Выложить готовую смесь на куриное филе с капустой.
  11. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить в него форму с капустой на 30 минут.

Вкусная цветная капуста, запечённая в духовке готова!

shag 18

Советы в приготовлении

  • Для того чтобы блюдо получилось более нежным, сыр, чеснок и сливки можно размолоть до однородной массы при помощи погружного блендера.
  • Вместо того чтобы обжаривать куриное филе, его можно отварить – получится менее калорийное, но при этом более нежное блюдо.
  • Для того чтобы добавить блюду вкуса лета и свежести, следует посыпать его рублёной зеленью. Зимой вместо этого можно положить сверху слой мелко нарезанного, обжаренного в растительном масле лука.
  • Летом к основным ингредиентам блюда можно добавить отваренные или обжаренные грибы. Новизне вкусу могут прибавить свежие томаты и молодой кабачок.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх