МЕНЮ
Все рецепты

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром

Цветная капуста – это красивый и вкусный овощ, из которого можно готовить самые разные лёгкие блюда. Ее добавляют в супы, в соусы, из неё делают вторые блюда. Сказочно вкусной получается цветная капуста, запеченная с сыром в молочном соусе. Молочный соус придаёт  нежный, свежий вкус. Благодаря нему каждый кусочек будет буквально таять во рту.

На приготовление запеченной цветной капусты в духовке не нужно тратить много времени. Блюдо простое и с ним без труда справится любая девушка.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • цветная капуста – 600 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука – 90 г;
  • твёрдый сыр – 110 г;
  • молоко – 250 мл;
  • соль и специи по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 116 ккал.
Белки: 5,6 г.
Жиры: 6,1 г.
Углеводы: 10,4 г.
Запеченная цветная капуста в духовке с сыром ингредиенты

Приготовление

На сковороде следует растопить сливочное масло.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 1

Как только сливочное масло растопится, его надо смешать с мукой и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. На обжаривание обычно уходит не более 2 минут.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 2

Молоко следует разогреть. Главное, не кипятить!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 3

Тонкой струйкой следует вливать молоко в муку со сливочным маслом, постоянно помешивая соус.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 4

В течение 2 минут следует варить соус в сковороде, непрерывно мешая его. Нельзя дать молоку закипеть!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 5

Теперь нужно добавить в соус немного соли и специй по вкусу. Оставить его остывать.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 6

Цветную капусту тщательно помыть.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 7

Следующий шаг – разделить вилок на отдельные соцветия.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 8

Поставить кипятится кастрюлю воды, предварительно подсолив её. Как только вода закипит, выложить в неё соцветия цветной капусты и варить в течение 10 минут.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 9

Отваренные соцветия капусты следует откинуть на дуршлаг и подождать, пока с них не стечёт вся вода.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 10

Форму для выпечки смазать маслом, а затем выложить в неё цветную капусту.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 11

Пришла пора готового соуса. Им надо залить все соцветия.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 12

Сыр натереть на тёрке.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 13

Посыпать натёртым сыром цветную капусту.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 14

Следующий шаг – разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поместить в него форму. Под воздействием горячего воздуха сыр расплавится, образует на поверхности запеканки потрясающую, горячую, румяную, аппетитную корочку. Объеденье!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 15

Запекать в течение 20 минут.

Подавать запеченную цветную капусту можно как самостоятельное блюдо, а можно – как гарнир. Например, к мясу.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 16

Советы по приготовлению:

  • При приготовлении молочного соуса, перемешивать ингредиенты следует деревянной ложкой или специальной лопаткой.
  • Для того чтобы блюдо получилось ещё более свежим, ярким, интересным, его можно посыпать рубленой зеленью.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 17

Запечённая цветная капуста с сыром и курицей

Запечённая цветная капуста с сыром и куриной грудкой в духовке – это блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сама по себе цветная капуста лёгкая, нежная и сочная. Она считается диетическим продуктом благодаря тому, что содержит минимум калорий. Сыр придаёт капусте потрясающий вкус и аромат. А вот куриная грудка дарит блюду невероятную сытность! В итоге получается вкусное, ароматное, сытное блюдо для настоящих гурманов. Попробуйте и убедитесь сами – вам понравится нежный вкус этой необыкновенно свежей запеканки!

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 вилок;
  • куриная грудка – 400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • твёрдый сыр – 500 г;
  • сливки – 1 л;
  • соль и специи по вкусу;
  • чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первое, что нужно сделать при приготовлении запечённой цветной капуста с сыром и курицы – это разделить капусту на отдельные «вилочки», помыть её.
  2. Поставить воду кипятиться, подсолить её. Как только вода закипит, выложить в неё капусту и варить около 5 минут. Затем слить воду через дуршлак.
  3. Смазать форму растительным маслом, выложить в неё всю капусту.
  4. Выложить в глубокую миску яйца, соль, специи и сливки. Тщательно смешать их венчиком.
  5. Куриное филе нарезать на полоски, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  6. Выложить куриное филе поверх капусты.
  7. Натереть на крупной тёрке сыр.
  8. Почистить и мелко порубить чеснок.
  9. Смешать сыр, чеснок и сливки с яйцами, всё хорошенько перемешать.
  10. Выложить готовую смесь на куриное филе с капустой.
  11. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить в него форму с капустой на 30 минут.

Вкусная цветная капуста, запечённая в духовке готова!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 18

Советы в приготовлении

  • Для того чтобы блюдо получилось более нежным, сыр, чеснок и сливки можно размолоть до однородной массы при помощи погружного блендера.
  • Вместо того чтобы обжаривать куриное филе, его можно отварить – получится менее калорийное, но при этом более нежное блюдо.
  • Для того чтобы добавить блюду вкуса лета и свежести, следует посыпать его рублёной зеленью. Зимой вместо этого можно положить сверху слой мелко нарезанного, обжаренного в растительном масле лука.
  • Летом к основным ингредиентам блюда можно добавить отваренные или обжаренные грибы. Новизне вкусу могут прибавить свежие томаты и молодой кабачок.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх