» » » Тушеная капуста с картошкой и мясом
Рубрики
Последние рецепты

Тушеная капуста с картошкой и мясом


Тушеные овощи с мясом – простое, но в то же время сытное блюдо. Готовить его быстро, а вкус – отменный. Для тушения чаще всего используется свежая капуста и картофель. В результате термической обработки овощи становятся мягкими, сочными и очень нежными. Чтобы сделать блюдо более сытным, добавляется мясо (желательно куриное), оно пропитывается ароматами овощей, приобретает особенный вкус.

Тушеная капуста с картошкой и мясом – прекрасный вариант блюда для ужина. Испробуйте предложенный рецепт, вы убедитесь, что готовить вкусно можно очень быстро и просто. Мы приготовим блюдо с курицей, ее можно заменить на свинину, телятину или индюшатину. Вместо картошки можно использовать грибы и приготовить это блюдо.

рецепт Тушеная капуста с картошкой и мясом

Ингредиенты



  • капуста – 500 г;
  • мясо курицы - 500 г;
  • картофель - 5-7 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковка - 1-2 шт.;
  • чеснок - 2 зубка;
  • соль - 1 ч. л.;
  • острый перец стручковый - по вкусу;
  • специи - по вкусу;
  • растительное масло - 100 мл;
  • зелёный лук - для украшения.
Тушеная капуста с картошкой и мясом фото ингредиенты

Как приготовить тушеную капусту с картофелем и мясом


Сперва подготовьте куриное мясо. Для этого обрежьте мясо с тушки птицы, затем порежьте порционными кусочками. Кости оставьте, они понадобятся в дальнейшем для приготовления бульона, на основе которого можно сварить борщ или суп.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 2

Луковицы нарежьте вместе с морковкой кубиками или соломкой.

На заметку: если блюдо готовится летом, тогда можно добавить и другие овощи (кабачки, сладкий перец).

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 3

Толстостенную кастрюлю поставьте на плиту, нагрейте в ней растительное масло. Курицу отправьте на разогретую поверхность. Обжаривайте ее до румяной корочки на среднем огне.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 4

Пока обжаривается курица, нашинкуйте половину вилка капусты соломкой или кубиками.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 5

К обжаренному мясу отправьте лук с морковкой, обжаривайте все 3-4 минуты. Добавьте соль, а также специи по вкусу. Переложите измельченную капусту к содержимому кастрюли, перемешивайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 6

Очищенный картофель нарежьте дольками или кубиками.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 7

На сковороде с растительным маслом обжаривайте картофель до золотистости, установив максимальную силу пламени. Нет необходимости готовить картошку до готовности, главное – получить аппетитную корочку, так как предварительная обжарка поможет сохранить изначальную форму овоща, 

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 8

Теперь капуста немного уменьшилась в объёме, перемешайте все компоненты. Обжаренный картофель переложите в кастрюлю.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 9

При помощи лопатки перемешайте содержимое кастрюли, добавьте острый перец, чеснок и влейте кипяток. Жидкость должна покрывать ингредиенты на пару сантиметров. Тушите капусту с картофелем под закрытой крышкой на умеренном огне до готовности (примерно 30 минут). Время приготовления будет зависеть от степени зрелости овощей.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 10

Готовое блюдо аккуратно перемешивайте лопаткой и посыпайте нарезанным зелёным луком или петрушкой с укропом. Подавайте на стол капусту с курицей и картофелем сразу же после приготовления.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 11

Советы по приготовлению:

  • Потушить капусту с мясом и картошкой можно другим способом, добавив свежие томаты или сметану.
  • Чтобы раскрыть вкусовые качества капусты, добавьте на завершающем этапе тушения немного лимонного сока или яблочного уксуса.
  • Вместо укропа или петрушки можно использовать базилик или чабрец, блюдо сразу же приобретет яркий, насыщенный аромат.

tushenajа kapusta s kartoshkoi i mjаsom 13



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены