МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста с мясом

Из квашеной капусты можно приготовить множество вкусных и сытных блюд, которые дополнят как будничное, так и праздничное меню. Во время термической обработки капуста становится невероятно нежной, чтобы внести новизну в привычное блюдо, попробуйте добавить мясные продукты. Домашняя тушеная квашеная капуста с мясом – простое и вкусно, она точно понравится всем.

Если желаете приготовить диетическое блюдо, вместо свинины или говядины используйте курицу. Легкая кислинка, присутствующая в капусте, придаст мясу пикантности. По желанию во время тушения может добавить немного специй на собственное усмотрение. Подавайте на стол сразу же после приготовления или в холодном виде, будет вкусно.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • капуста квашеная - 500 г;
  • говяжья вырезка - 300 г;
  • луковица репчатая - 1 шт.;
  • томатная паста - 50 г;
  • рафинированное масло – для обжаривания;
  • вода – для тушения;
  • соль со свежемолотым перцем – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 115 ккал.
Белки: 7 г.
Жиры: 8,2 г.
Углеводы: 4 г.
Тушеная квашеная капуста с мясом ингредиенты

Приготовление

Сперва потребуется подготовить говядину, поместите в дуршлаг и тщательно промойте, затем слегка обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. Влейте в толстостенную посуду немного рафинированного масла, разогрейте поверхность, после этого выложите на дно кусочки мяса. Обжарьте его до зарумянивания, установив сильный огонь, время от времени помешивайте лопаткой.

shag 2

Очистите крупную луковицу, нарежьте маленькими ломтиками, добавьте к обжаренному мясу. Продолжите приготовление на большом огне около 3-5 минут, постоянно помешивая содержимое кастрюли лопаткой. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

shag 3

Затем понадобится кислая капуста, слегка промойте ее под проточной прохладной водой и отожмите лишнюю жидкость. Подготовленный овощ добавьте к луку с мясом. Обжаривайте эти ингредиенты около 2-3 минут на максимальном огне. Прикрутите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20-30 минут. Время от времени открывайте крышку и перемешивайте содержимое. При необходимости влейте немного масла.

shag 4

Положите томатную пасту и влейте немного кипятка, перемешайте. Потушить квашеную капусту с мясом удастся за 15-25 минут, необходимо периодически все помешивать. Когда овощи и говядина станут мягкими, приправьте их свежемолотым черным перцем. Попробуйте блюдо на вкус, возможно потребуется положить немного сахара, чтобы добиться баланса вкусов. По желанию можете добавить специи, сушеные травы.

shag 5

Тушеные овощи с мясом готовы. Выглядит блюдо очень аппетитно.

shag 6

Подавайте капусту с мясом к столу сразу или же после полного охлаждения.

shag

Советы по приготовлению

  • Чтобы устранить специфический аромат капусты, положите во время тушения ломтик черного хлеба.
  • Блюдо приобретет оригинальный вкус, если на завершающем этапе приготовления добавить 1 ст. ложку пшеничной муки, обжаренной на сливочном масле.
  • Если подаете блюдо на стол в холодном виде, положите немного сметаны, оно станет намного вкуснее.
  • Овощи приобретут пикантные нотки, если добавить во время тушения немного тмина.
  • Вместо воды при тушении можно влить томатный сок.
  • Подавать тушеную капустку можно с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.
  • Обратите внимание на рецепт тушеной капусту с грибами.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх