МЕНЮ
Все рецепты

Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках

рецепт Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках

Хочу предложить сытное домашнее блюдо для всей семьи, которое готовится из простых ингредиентов, но получается очень вкусно.

В керамических горшочках блюдо получается мягким, аппетитным и очень ароматным. Готовить проще простого, запеченная картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках – уютное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина или обеда. Готовьте его в двух  горшочках, благодаря им картошка с субпродуктами хорошо протомится и станет очень нежной. Беспроигрышный вариант, который подойдет по вкусу для всей семьи. Горшочки предохранят картошку от пригорания, и для субпродуктов это тоже очень удачный вариант приготовления.

ВРЕМЯ: 1 ч. 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • куриные желудки 400 г;
  • куриная печёнка 250 г;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • смесь перцев горошком горсть;
  • семена фенхеля и укропа щепотка;
  • картошка 500-600 г;
  • лук репчатый 2 шт.;
  • морковка 1-2 шт.;
  • чеснок 2 дольки;
  • растительное масло 50 мл;
  • сметана 1 стакан;
  • соль и специи по вкусу.
Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках фото ингредиенты

Приготовление

Куриные желудки промойте тщательно холодной водой. На желудках часто можно увидеть остатки жёлтых простенок, срежьте их ножом. Порежьте желудки на порционные кусочки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 2
Куриную печёнку разрежьте на несколько частей и сполосните холодной водой.
pechen zheludochki s kartoshkoj 3
В кастрюлю с водой (1,5 литра) добавьте лавровый лист перец горошком, фенхель и укроп. Ещё можно добавлять крупно порезанную луковицу. Доведите до кипения жидкость в кастрюле и отправьте в неё желудки и печёнку. Перемешайте субпродукты и через 1-2 минуты выключайте огонь. Оставьте на 10 минут печёнку и желудки в оде, а потом откиньте их на дуршлаг. Кипящая вода поможет убрать посторонних запах, который часто бывает у субпродуктов.
pechen zheludochki s kartoshkoj 4
Подготовьте морковку с луком, очистите и нашинкуйте тонко соломкой.
pechen zheludochki s kartoshkoj 5
Разогрейте растительное масло на сковороде, бросьте дольку чеснока. Обжарьте до готовности лук с морковкой, посолите и по вкусу используйте специи.
pechen zheludochki s kartoshkoj 6


Слейте остывшую воду с кастрюли с печёнкой и желудками. Духовку включите прогреваться на 180 градусов.
pechen zheludochki s kartoshkoj 7
Используйте для приготовления блюда горшочки средней величины, объёмом до 750 мл. Внутренние стенки горшочков должны быть гладкими, иначе после запекания кусочки прилипнут, и вам трудно будет отмыть стенки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 8
Разложите по горшочкам печёнку и желудки первым слоем, чуть присолите и поперчите.
pechen zheludochki s kartoshkoj 9
Дольку чеснока мелко нарубите, и добавьте в горшочки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 10
Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой и добавьте в горшочки, снова присолите.
pechen zheludochki s kartoshkoj 11
Уплотняйте картофельный слой и добавляйте сверху обжаренную морковку с луком
pechen zheludochki s kartoshkoj 12
В пиале смешайте стакан сметаны со щепоткой соли и сахара и двумя ложками воды, распределите по горшочкам. Накройте горшочки крышками и на 30 минут поставьте их в духовку.
pechen zheludochki s kartoshkoj 13

Приготовленное блюдо оставьте на 10 минут в горшочках, а потом можно подавать к столу.
pechen zheludochki s kartoshkoj 14
Желудки с печёнкой и картошкой подавайте на тарелке или просто в горшочках, добавляйте свежую зелень петрушки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 15

Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках это сытное и простое блюдо, вместо желудочков можно использовать куриные сердечки.

pechen zheludochki s kartoshkoj

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх