Тушеная капуста
Голубцы – блюдо восточно-европейской кухни, полюбившееся многим за свой необычный вид и роскошный вкус. Кушанье представляет собой рулетики из капустных листьев с различными начинками, тушеные в томатной подливке. Наиболее часто голубцы фаршируют мясным фаршем, смешанным с рисом в равных пропорциях. Однако современная кулинария любит эксперименты, благодаря чему сегодня в качестве начинки могут использоваться различные овощи, шкварки, грибы и даже крупы. Подливка, в которой тушат голубцы, также не ограничивается классическим вариантом. Соус может быть сливочным, томатным или смешанным (помидоры+сметана).
Благодаря такому количеству разновидностей, голубцами могут лакомиться решительно все: завзятые мясоеды и те, кто придерживается диеты или соблюдает строгий церковный пост.
И хотя приготовление капустных рулетиков – процесс довольно трудоемкий, с ним под силу справиться даже молодым хозяйкам, чей кулинарный опыт еще совсем невелик. Современные приборы могут сильно облегчить задачу. Например, микроволновая печь поможет быстро обработать капустные листья, а мультиварка – сократить время приготовления вкусного блюда.
- Квашеная капуста – 900 г;
- Шампиньоны – 450 г;
- Паста томатная – 2-3 ст.л.;
- Репчатый лук – 150 г (1 шт.);
- Вода – 100-150 мл;
- Масло растительное – 3 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.,
- Черный молотый перец – по необходимости.
Чтобы сделать тушеную капусту более вкусной достаточно добавить в нее несколько ингредиентов. Например, картошку и мясной фарш. Получится вкусное и полностью самостоятельное блюдо, которое улетит со стола за считаные минуты.
- Капуста белокочанная - 550 г;
- Картофель - 300 г;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Мясной фарш - 400 г;
- Масло растительное - 3-4 ст. л.;
- Томатный сок - 200 мл, или помидоры - 2 средних плода;
- Соль 0,5 ч.л.;
- Перец черный молотый - щепотка.
Необычный рецепт тушеной капусты из пекинской капусты, простой продукт, который тоже можно тушить, при этом тушится гораздо быстрее.
- Капуста пекинская – 0,5 кг;
- Морковь – 80 гр;
- Лук репчатый – 80-100 гр;
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Зелень укропа и петрушки – по 3-4 веточки;
- Масло оливковое (можно подсолнечное) – 3-4 ст.л.;
- Куркума – 1 ч.л.;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Соль кухонная – по вкусу.
Простое и вкусное блюдо, приготовить очень легко. Фарш можно сделать из любого мяса. Используйте свой домашний или магазинный фарш. Добавьте овощи, с ними будет еще вкуснее.
- Капуста белокочанная - 0,5 шт.;
- Перец болгарский - 2 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Свинина - 350 г;
- Масло растительное - 3-4 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Вода – по мере необходимости.
Простое блюдо из качественных продуктов порадует ваших близких и родных. Даем базовый рецепт тушения картошки, капусты и молочных сосисок.
- капуста белокочанная – 300 г;
- картофель – 3-4 шт.;
- сосиски молочные – 3-4 шт.;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Готовить просто, содержит несколько недорогих ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Подавайте как гарнир или в пост как основное блюдо.
- капуста белокочанная – 400 г;
- картофель – 3 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- морковь - 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.
Сытный вариант для семейного ужина из самых распространенных продуктов, приготовить можно в любое время года. Летом готовим быстрее т.к. используем молодую капусту, зимой дольше т.к. используем зрелые овощи.
- Свинина – 350 г;
- Картофель – 3-4 шт.;
- Капуста – 500 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Черный молотый перец – 0,1 ч.л.;
- Вода – 0,3 ст.
Простой и вкусный вариант приготовления блюда из квашеной капусты. Такие рецепты очень популярны в Чехии и Германии. Можно использовать как свежую квашеную капусту, так и слегка перекисшую. Для начинки в пирожки просто великолепный вариант.
- капуста квашеная - 500 г;
- лук репчатый - 160 г;
- томатная паста - 1 ст.л.;
- масло подсолнечное - 50 г;
- лавровый лист - 1-2 шт.;
- перец черный горошек - 5 шт.;
- вода (кипяток) или бульон - 200-300 мл;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- сахар - по вкусу;
- зелень – по желанию.
Это очень вкусное блюдо с прекрасной питательной ценностью и божественным ароматом, обязательно приживется в вашей семье.
- капуста белокочанная – 1 вилок (1,0-1,2 кг);
- морковь – 1-2 шт.;
- соль – 1-1,5 ч. л.;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- мясной фарш – 0,5 кг;
- томатная паста – 1-2 ст. л.;
- бульон мясной или овощной – 1 стакан;
- молотый черный перец – на свой вкус.
Базовый рецепт яркой и вкусной тушеной капусты, можно использовать для начинки в пирожки и пироги. Можно подавать в качестве гарнира и готовить это блюдо круглый год.
- Паста томатная – 50 г;
- Капуста белокочанная – 500 г;
- Морковка – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Растительное масло – 40 мл;
- Перец душистый, сушеные цветы гвоздики, лист лавровый – по 2 шт.;
- Соль, молотый перец черный - по вкусу;
- Вода – по мере необходимости.
