Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Овощное рагу из говядины


Рагу можно по праву назвать классическим блюдом, готовят его в различных странах. Ароматные и нежные овощи в сочетании с сочным мясом создают удивительный микс вкусов. От такого блюда сложно отказаться. Рекомендуем вам разнообразить ежедневное меню и приготовить нечто особенное - овощное рагу из говядины с картошкой.

Простой набор сезонных продуктов и немного мяса – вот что понадобиться вам для создания сытного и очень полезного блюда. Чтобы внести особые вкусовые оттенки, используйте чеснок и свежую зелень, эти компоненты также придадут некую пикантность овощному рагу.

Если нет под рукой свежих овощей, вполне подойдут замороженные, от этого вкус блюда не поменяется. Экспериментируйте, добавляйте новые компоненты и у вас обязательно получится удивить родных простым, но в то же время оригинальным домашним блюдом.

рецепт Овощное рагу из говядины

Ингредиенты



  • говяжья вырезка – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица репчатая (большая) – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • свежая зелень – по вашему желанию;
  • масло рафинированное – для обжаривания;
  • вода – 2 ст.;
  • соль и перец – по собственному вкусу.
Овощное рагу из говядины фото ингредиенты

Как приготовить рагу из говядины с овощами и картофелем


Сперва подготовьте мясо к дальнейшему приготовлению. Промойте вырезку, затем удалите имеющиеся пленки, обсушите при помощи бумажного полотенца, нарежьте средними кусочками. Разогрейте масло на сковороде, поместите туда подготовленное мясо.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 2

Жарьте говядину до румяности на максимальном огне. Переложите обжаренную говядину в кастрюлю.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 3

Измельчите лук с морковкой, обжарьте овощи до мягкости.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 4

Картофель потребуется очистить, а затем нарезать небольшими кубиками. Его также нужно будет обжарить, как и остальные овощи. Во время обжаривания необходимо установить максимальную силу пламени, чтобы на поверхности картошки образовалась румяная корочка. На этот процесс потребуется затратить не более 7 мин.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 5

Кабачок следует нарезать такими же кубиками, как и картошку. Далее обжарьте его до размягчения.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 6

Томаты потребуется залить кипящей водой. Спустя 30 сек. слейте воду и аккуратно снимите с каждого плода шкурку. Нарезайте томаты кубиками.

Совет: Если у вас нет свежих помидоров, можно заменить их томат-пастой. Для приготовления этого блюда возьмите не более 50 г, предварительно разведите ее небольшим количеством воды.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 7

Все обжаренные овощи выложите в кастрюлю к говядине, добавьте томаты.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 8

Влейте воду в кастрюлю, теперь приступаем к завершающему этапу приготовления – тушению. Добавьте соль и специи. Блюдо будет готово примерно через 40 мин. В самом конце не забудьте добавить измельченную зелень.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 9

Вкуснейшее рагу из говядины с овощами и картофелем готово.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 11

Подавать блюдо можно в глиняных тарелках. Рагу отлично сочетается со свежими и консервированными овощами.

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 10

Теперь можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

ovoshnoe ragu iz govjаdiny 12

Советы по приготовлению:

  • Для рагу овощи не следует нарезать слишком мелко, чтобы они сохранили изначальную форму после термической обработки.
  • Если хотите добавить чеснок, то кладите его в самом конце приготовления.
  • В рагу можно класть не только петрушку с укропом, отлично подойдет молодой шпинат или щавель.
  • Чтобы блюдо получилось сытнее, залейте овощи перед тушением сливками или сметаной.
  • Для приготовления рагу лучше всего использовать чугунную сковороду, в ней овощи с мясом будут томиться, а не тушиться. Благодаря этому блюдо получится невероятно вкусным.

Советуем также приготовить тушеную говядину с тыквой.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены