» » » Суп с клецками из манки
Рубрики


Суп с клецками из манки

Особенность овощных супов, их польза, простота в приготовлении и усвояемость, всегда были на руку хозяйкам. Но овощ овощу рознь и не всегда они совмещаются в одном блюде. Поэтому, какой бы не была кажущаяся простота таких блюд, к ней нужно подходить очень серьёзно.  В первую очередь, конечно, это бульон, на котором готовится суп.  Он может быть разнообразным в зависимости от ваших продуктовых и даже финансовых предпочтений. Мясо говядины, свинины, куриное, индейки, рыба и морепродукты. И со всеми из них сочетаются овощные ингредиенты.  А вот манные клёцки, довольно недавнее новшество, которое перенято у диетологов. Ведь манная крупа – прерогатива людей в белых халатах. И все блюда из неё считаются лёгкими, диетическими и необходимыми при различных заболеваниях. А вот тандем всего вышеописанного является ярким образцом практической кулинарии. Набор овощей в моем супе самый традиционный. Вы можете его менять или дополнять по своему вкусу или наличию в холодильнике. Такой суп абсолютно диетический и может быть рекомендован детям и всем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Манные клецки для супа готовила моя бабушка, она часто готовила вкусные и простые блюда. Ведь как оказывается клецки или галушки, ньоки можно готовить не только из пшеничной муки. 

Мы приготовим суп на готовом курином бульоне, я часто замораживаю бульон после варки курицы. Овощи можно использовать любые. Я использую молодую капусту, морковь, лук и картошку.

Суп можно сварить и на воде, также можно диетический суп с фрикадельками и манными клецками. Я надеюсь вы умеете готовить суп с фрикадельками, а если нет, то посмотрите более ранний рецепт супа с фрикадельками и клецками.

рецепт Суп с клецками из манки
Горячие супы / Суп с клецками

Ингредиенты



  • бульон куриный – 1,3 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель -2 шт.;
  • капуста белокочанная – 150 г.
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • Для клецек
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное -30 г;
  • манная крупа – 120 г;
  • соль – по вкусу.
Суп с клецками из манки фото ингредиенты

Как приготовить суп с клецками из манки на курином бульон

Картофель помойте, очистите и еще раз помойте, нарежьте кубиками. Налейте в кастрюлю куриный бульон и выложите картофель. К слову, бульон можете брать не только куриный. Из индейки, говядины, кролика тоже подойдет. Этот суп можно сварить и на воде.
sup s kljockami iz manki 2
Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь нарежьте кружками, а лук просто мелко. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите эти овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут, периодически перемешивая, такой щадящий режим тепловой обработки позволит сохранить как можно больше витаминов.
sup s kljockami iz manki 3
Добавьте морковь с луком в кастрюлю с супом и продолжайте варить.
sup s kljockami iz manki 4
Пока суп варится, приготовьте тесто для клецек из манной крупы. В мисочке растопите сливочное масло.
sup s kljockami iz manki 5
Добавьте в масло сырое куриное яйцо.
sup s kljockami iz manki 6


Хорошо перемешайте сливочное масло с яйцом, немного посолите.
sup s kljockami iz manki 7
Насыпьте в смесь масла и яйца манную крупу.
sup s kljockami iz manki 8
Хорошо перемешайте сливочное масло, яйцо и манку. Сначала тесто будет достаточно жидким, но дайте ему постоять 15-20 минут и оно загустеет.
sup s kljockami iz manki 9
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю. Посолите суп по вкусу и готовьте еще 10 минут.
sup s kljockami iz manki 10
Чайной ложкой набирайте тесто для клецек и выкладывайте в кипящий суп.
sup s kljockami iz manki 11
Через 5-6 минут клецки начнут всплывать. Проварите суп еще 5 минут и выключайте.
sup s kljockami iz manki 12
В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку.
sup s kljockami iz manki 13
Нежный, полезный и вкусный суп с манными клецками на курином бульоне готов. Подавайте на первое в обед.
sup s kljockami iz manki 14sup s kljockami iz manki

Раздел рецепта: Горячие супы / Суп с клецками
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в