» » » Печеночные котлеты из говяжьей печени
Рубрики
Последние рецепты

Печеночные котлеты из говяжьей печени


Большинство людей любят полакомиться блюдами, включающими печень и правильно делают. Ведь это очень полезный для организма продукт. Он помогает бороться с дефицитом железа в организме. А также выступает в качестве донора важных микроэлементов и витаминов, необходимых человеку. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные печеночные котлеты из говяжьей печени. В эти котлетки мы добавим сало, оно придаст дополнительную мягкость и сочность блюду.
рецепт Печеночные котлеты из говяжьей печени

Ингредиенты



  • 500 г говяжьей печени;
  • 200-300 г сала;
  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • 200 г майонеза;
  • чайная ложка соды, гашенной уксусом;
  • соль;
  • масло растительное для жарки.
При покупке этого продукта обратите внимание на некоторые нюансы:
1. Печень должна быть от темно-коричневого до бордового цвета.
2. Пленка на ней должна быть плотной и гладкой.
3. Не должно быть запаха плесени и гнили.
4. Синюшный цвет и слизь на продукте говорят о его несвежести.
Когда печень вы выбрали, перед вами встает другой вопрос - что из нее приготовить? Из этого продукта готовят множество кушаний. Очень вкусным блюдом, которое обычно любят все домочадцы от мала до велика, можно назвать печеночники. Они готовятся несложно.
Лучше взять говяжью печень, она полезнее, чем свиная. Отличить ее несложно: говяжья печень более темная и крупная, обычно она продается уже порезанными кусками.

Как приготовить печеночные котлеты из говяжьей печени


Промойте печень и протрите ее насухо салфеткой. Подготовьте кусок сала, сало можно брать как свежее, так и соленое. В сале могут присутствовать прожилки мяса.
печень сало
Печень и сало порежьте на кубики, с сала снимите шкурку.
Перекрутите на мясорубке печень и сало.
печень перекрутили
Соедините все остальные продукты, тщательно размешайте, чтобы в тесте не было комочков. Не забудьте про соду, благодаря ей печеночники будут пышными.
печень фарш
Разогрейте сковороду, полейте ее маслом и выкладывайте ложкой тесто, как на оладьи.
жарим печеночные котлеты
Когда печеночники подрумянятся с одной стороны, переверните на другую.
жарим печеночные котлеты
Накройте крышкой, убавьте огонь, протушите минут пять. Готовые печеночники выложите на тарелку. Кушать их лучше, пока они теплые.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены